Bonjour Jean Pierre sur BDE .
Au plaisir de te lire
oenanthrope a Ă©crit:Clos de Mangold 2012
Ce Fendant au goût typé de son terroir de gypse attend patiemment mon bon vouloir à la cave (6 bt).
Hier, hors de chez moi, on m'en sert un verre: Belle couleur jaune, pas aussi pale que beaucoup d'autres vins blancs.
Premier nez de pierre à fusil, soufre, un peu trop carbonique à mon goût. Ah! puis je trouve un côté un peu réduit ! Cette odeur de pierre à fusil dont les vins de par ici sont coutumiers ne serait-elle pas la combinaison du SO2 qui se dégage avec les bulles de CO2 ?
J'attrape une fourchette et je le fouette vigoureusement, puis l'abandonne 5 min.
Ensuite apparaît une fruité de fruits jaunes , avec des esters évoquant l'ananas par exemple, mais il y a un fruité complexe, riche, l'attaque est équilibrée, la bouche est agréablement pleine et laisse augurer d'un bon potentiel de vieillissement (il est à la "Mémoire des vins suisses").
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