"Aphrodite" Petite Arvine AOC Valais 2007
3e prix Catégorie Vins blancs en monocépage au "Grand prix du vin suisse 2008"
http://www.letemps.ch/template/transmet ... rtID=15099Fiche du domaine :
Région viticole
Suisse, Valais
Cépage(s)
Petite Arvine
Terroir
Adossé à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Climat
Hiver sec, doux et ensoleillé. Départ fulgurant de la végétation. Printemps et été doux et très humide. Millésime sauvé par les exceptionnels mois de septembre et octobre. Pourriture noble supérieure à la moyenne.
Oenologue
Didier Casagrande et Christian Courtine
Vinification
Élevage en vases de bois
Notes dégustation
ApparenceVive, or pâle, nuance de vert
NezSubtil, vif, belle intensité de fleurs et de fruits, marqué par de délicates notes d'agrumes.
PalaisAttaque vive et fraîche, opposée à une légère tendresse. Arômes complexes et fruités en évolution. Finale virile, ponctuée par une subtile salinité.
Vin et mets Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d'alpage, fromages salés.
Température de service
8 ° C
Garde
2 - 20 ans
Analyse
Alc./Vol13.5% vol.
Acidité6.9 gl
pH3.87
BouteilleBordelaise
Fermeture37.5 cl (bouchon synthétique) 75 cl (boucho
Distinction(s) et revue de presse
Expovina 2008, Or
Grand Prix du Vin Suisse 2008, Or
Sélection vins du Valais - Printemps 2008, Etoile d'argent http://www.montdor.ch/_shop/fr/fiche.asp?do=63Très belle petite arvine bue hier soir en compagnie de mon frère de lait, métral au domaine. Beaucoup de minéralité, note de rhubarbe, pamplemousse, glycine... Superbe équilibre entre vivacité, gras, un petit sucre sur la rhubarbe qui prendra de plus an plus d'ampleur et la touche saline caractéristique de ce magnifique cépage.
PS Les vignes sont très jeunes. Si je me souviens bien les parcelles ont été plantées il y a 5 ans !!! Auparavant, il y avait du chasselas. Cela promet pour l'avenir. D'après mon frère de lait, le millésime 2008 est supérieur. (
17 pts)
PS2 On avait bu pour l'apéro une petite arvine de Simon Maye, certes bonne, mais moins puissante et vive, sans la touche minérale, plus sur les agrumes et fruits de la passion. (
16 pts)
Wait and see !
Christian