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[Christian Rausis]

Païen 2008 (Savagnin blanc)

Bu au resto hier avec un médaillon de homard breton http://www.damiengermanier.ch/blog1/resto.pdf

Pas pris de note, mais beaucoup apprécié ce païen aux senteurs d'agrumes et de fleurs qui avait un bel équilibre entre fruit, gras, fraîcheur. Une très bonne cave aux prix doux. http://www.orpailleur.ch/commande.html A visiter absolument lors des portes ouvertes du mois de mai au jardin des vins les vendredi 14 et samedi 15 mai. http://www.jardin-des-vins.ch/

[Paul]

C'est vrai. D'année en année, Frédéric Dumoulin progresse et sans jamais prendre la grosse tête. L'an dernier, j'avais beaucoup apprécié son "Or blanc", assemblage de sauvignon blanc et de chardonnay, sur le fruit exotique, avec une belle fraîcheur et une jolie tenue. Et que dire de sa magnifique Syrah, vainqueur de sa catégorie aux dernières Etoiles du Valais. Et comme du le dis, toujours à des prix doux.

[Christian Rausis]

Merci de confirmer, Paul. Je ne suis pas un grand amateur de chasselas et j'ai bien apprécié le sien. S'il fait beau et s'il n'y a pas trop de morilles, je vais peut-être aller faire un saut le samedi aux Îles.

[Christian Rausis]

Païen 2010

J'adore ce nez d'agrumes, de fruits exotiques, fleurs... sa vivacité, ses saveurs fruitées tout en équilibre, sa texture lactée. Tout ça pour 19 CHF (16€) et 10% de rabais lors des caves ouvertes.

[Christian Rausis]

Merlot l'Orpailleur 2013 (meilleur merlot au grand prix du vin suisse)
Bu au restaurant. Un bon merlot aux senteurs de chocolat, fruité, épicé, rond. Sur l'étiquette, il était indiqué "corsé", mais ce ne fut pas trop notre sensation, en tout cas pas assez pour se marier avec de la chasse. Pour indication voici les merlots qui avaient été nominés :
http://www.grandprixduvinsuisse.ch/pdf/ ... es_PDF.pdf
Merlot Nadia Mathier 2012 AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG – 3970 Salgesch (VS)

Merlot 2012 AOC Valais

Cave des Amis – 1926 Fully (VS)
Merlot Les Serpentines 2012 AOC Valais

Cave Gérald Besse – 1921 Martigny-Croix (VS)

'na tronadariserva 2011 Ticino DOC Merlot
Enoteca della Salute – 6900 Massagno (TI)

Lenéo Riserva 2011 Ticino DOC Merlot
Fratelli Corti SA – 6828 Balerna (TI)

Merlot l'Orpailleur 2013 AOC Valais
Frédéric Dumoulin SA – 1958 Uvrier (VS)

On remarquera que de grands domaines réputés du Tessin n'y figurent pas. Il est vrai que cela a un coût de participer à ces concours et que les domaines reconnus n'ont plus besoin de se faire de la publicité.