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[Dom]

Le Brez 2009

Cuvée 100% Chasselas.

Nez d’une bonne petite complexité, sur les agrumes, fruits blancs, floral.
En première impression, on ressent un petit perlant en bouche, qui devrais s’estomper dans le futur, c’est un fendant qui se garde très bien (dixit caviste). La bouche est un peu grasse, tapisse bien les papilles mais sans lourdeur, très élégant sur les agrumes, le côté floral plus poussé qu’au nez. Très élégant. Belle longueur qui me fait plus penser aux épices qu’autres choses, mais sans pouvoir identifier une en particulière…

Devrais se bonifier d’ici 1 à 2 ans.

Dom

[Dom]

En fait j’ai découvert ce domaine ya 3 semaines au restaurant avec un pinot noir 2010 de grande classe. Très aromatique, fruité, fin, puissant, excellent pour une cuvée de base qui doit coûter dans les 12 ou 13 CHF au domaine.

En faisant quelques recherches sur le net c’est un domaine phare du Canton de Vaud, avec un belle gamme diversifier.

On the Web: http://www.lacolombe.ch/FR/index.asp