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[Vincent R.]

Cave de Buxy - St Gengoux, Crémant, Blanc de Blancs

J'ai eu l'opportunité de boire à plusieurs reprises le Crémant de Bourgogne blancs de blancs de la cave de Buxy - St Gengoux.
Que de progrès réalisés par cette cave coopérative sur ce crémant que je ne pouvait pas boire il y a quelques années de cela.

On est face à un vin présentant des arômes de chardonnay, offrant un bel équilibre, aucune amertume et une buvabilité sans faille.
A servir relativement frais car je trouve que ce vin issu de fruits bien murs aurait supporté un poil plus d'acide.
Mais on entre là dans mes goûts et plus dans la qualité du vin.

Aux environs de 6,50 euros, c'est une bien belle alternative à certains Champagnes