Les soirées de réveillon sont souvent une belle opportunité pour ouvrir des jolies bouteilles et les assortir avec les plats.
En famille, entre amis ou plus simplement à la maison avec notre cercle restreint, ces réveillons laissent souvent un sillon sympa à contempler...
Au programme ce soir, bouleversement général... On avait prévu un beau filet de bœuf, un Pavillon Rouge 1990 du Château Margaux (Un que nos amis chinois n'auront pas!) était en train de prendre doucement l'air quand une visite de dernière minute au supermarché derrière la maison pour récupérer l'ingrédient manquant vient tout mettre par terre.
La responsable du rayon produits de la mer m'interpelle et me demande si je ne veux pas prendre le lot de bestioles vivantes qui n'ont pas trouvé preneur. Le magasin n'ouvre que Lundi et en l'absence de vivier, tout sera fichu...
Voilà comment le filet de bœuf se transforme en homard frais grillé et le Pavillon Rouge mis au rebut devant laisser place à un Puligny Clavoillon du domaine Leflaive 1997.
Enfin, pour l'apéro et le lien avec le foie gras, un Gewurtztraminer VT du Clos St Landelin du domaine René Muré 1989 est de la partie lui aussi.
Nous reparlerons plus tard de tous ces vins mais il y a du plaisir dans les verres.
Bon Noël à tous
Vincent
