Avant, enfin, de partir en vacance, quelques bouteilles dégustées au fil de l'eau.
Châteauneuf du Pape, Domaine de la Janasse 2005 : Un nez séduisant de prune, de figue, pointe animal type réduction, note épice, réglisse, fond cacao. La bouche est corpulente, équilibrée, bien tendue avec des tanins soyeux, c'est sapide sur la prune, pointe kirch, réglisse, note figue, fond cacao chocolat. La finale est bien équilibrée, ample, soyeuse, sur la prune, la figue, note réglisse et épice, fond cacao et chocolat, pointe de cuir. Très bien fait, de l'équilibre dans ce vin sudiste qui descend tout seul. Excellent 91 (16,5)
Vosne Romanée, Domaine Rion 2005 : Un nez classe, gourmand, de fruit mûr, pointe ronce, note réglisse, fond fumé. La bouche est tendue énergique, enrobée de tanins soyeux, amples, c'est gourmand et expressif beaucoup d'énergie, sur le fruit noir mûr, la réglisse, pointe florale, fond fumé classe bien intégré. La finale est fraiche belle persistance de fruit mûr, réglisse, épice et fond fumé. J'adore ! Excellent 91 (16,5)
Palette, Château Simone blanc 2006 : Un nez fin, très élégant, de mirabelle, de caliçon d'aix, d'amande, d'aubépine, note de pêche, de frangipane (élevage car pointe caramel ?), de cannelle, fond crayeux. La bouche est ronde, ample, belle matière avec une pointe de gras, un peu souple, sur le fruit jaune mûre, note d'amande, d'aubépine, pointe caramel légère popcorn, fond crayeux, cannelle. La finale garde de la tonicité quoique un peu souple, longue persistance de mirabelle, amande, aubépine, note cannelle, pêche, fond crayeux et léger popcorn. Un peu souple c'est vrai mais cela reste un des plus beaux vins blancs sudistes ! Excellent 91 (16,5)
Riesling, Domaine Zind Humbrecht Clos Windsbuhl 2007 : Un nez discret, assez fermé, agrume, note pierre fusil (reduc ?), tourbe, pointe épice, fond roche silex. La bouche est ronde, pointe de gaz, sur agrume, citron, matière ronde, ample, belle présence mais assez fermé, note pierre fusil, silex, fond roche et tourbe. La finale est ronde, équilibre intéressant, profil amer, jolie persistance mais assez monolithique. Le vin s'est refermé. A attendre. Très Bien 88 sur cette bouteille (15,5) mais gros potentiel (16,5-17,5)
Vosne Romanée, Domaine Méo Camuzet 2010 : Un nez séduisant de cerise mûr, de groseille, pointe florale, note de rafle, fraiche, de ronce, fond léger grillé toasté. La bouche est ample, belle structure, fin et délicat, tanins soyeux, de l'équilibre, de la profondeur sur le fruit rouge, la rafle, la ronce et fond sureau, pointe fumé grillé. La finale est fraiche, tonique, profonde, tendue et belle eprsistance de fruit rouge groseille, toujours ces note de rafle et fond léger fumé. Je ne serai pas surpris que ce vin soit issu de vendange entière. Excellent 91 (16,5)
Pommard, Pezerolles Domaine Joseph Voillot 2005 : Un nez franc, pure, de cerise, de fruit rouge, note de réglisse, de sureau, d'épice variée, pointe prune, fond léger fumé. La bouche est corpulente, ample, large aux tanins soyeux, structure vive, dynamique, beaucoup de peps, ça sent le grand vin, sur la cerise, les épices, la ronce, note de sureau et réglisse, fond fumé. La finale est fraiche, tonique, sur la cerise burlat, réglisse, pointe poivre, belle persistance de prune, de réglisse, d'épice et fond léger fumé. J'adore, superbe 92-94+ (17-18) mais a attendre car le potentiel est important.
Amicalement, Matthieu
