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Qu'est ce que la complexité ?

Messagepar Sebastien » Lun 11 Nov 2013 23:13

Je trouvais ce vin complexe, elle trouvait son aromatique assez simple. Je le trouvais racé, elle lui trouvait un manque de profondeur.

Mais qu'est ce que la complexité bon Dieu de bonsoir de bdeiens ?
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Re: Qu'est ce que la complexité ?

Messagepar Greg V » Lun 11 Nov 2013 23:19

Pour moi un vin n'est complexe que par son aromatique.

Il y a ensuite tout un tas de choses qui s'ajoutent pour qu'un vin soit bon : texture, longueur, raffinement des tannins, équilibre.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Greg V
 
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Re: Qu'est ce que la complexité ?

Messagepar Sebastien » Lun 11 Nov 2013 23:28

J'use de ce terme pour décrire la grandeur du nez également, rarement la bouche.

Une complexité aromatique implique, selon moi, une précision, une lisibilité de plusieurs arômes successifs et d'autres plus difficiles à décrire mais tout aussi agréables.
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