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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar BEN » Lun 5 Mai 2014 15:25

Je peux témoigner ici qu'il existe de très beaux blancs en St pourcinois à base de tressallier.

Je pense d'ailleurs que nous devrions organiser une session BDE Paris sur les cépages rares en AOC France.

Cdlt
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar Sebastien » Lun 5 Mai 2014 15:37

Non Fred tu as raison, le coteau de Provence rouge ne contenait pas de Rolle. La contre étiquette nous a trompé.
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Lun 5 Mai 2014 16:11

Le Rolle n'est donc utilisé qu'en blanc, ou peut-il s'utiliser en rouge quand même?
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar Greg V » Lun 5 Mai 2014 16:16

Je n'ai pas la réponse mais dans le cas concret la contre-étiquette nous a fait croire qu'il y avait comme cépage blanc dans ce vin du Rolle, alors qu'il fallait comprendre que le cépage blanc utilisé par le domaine pour son vin blanc, était le Rolle.

Bref, je suppose qu'il n'y a pas de Rolle dans les Cotes de Provence rouge.

D'ailleurs en regardant Wikipédia (dont il faut se méfier) il ne parle même pas du Rolle en blanc ... curieux !
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar Sebastien » Lun 5 Mai 2014 16:46

Vermentino = Rolle ( nom utilisé en France...non pas que la Corse ne soit pas française )
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Lun 5 Mai 2014 18:02

Et aussi la Malvoisie...
Wikipedia parle bien du blanc, mais n'évoque pas le rouge. C'est un cépage que je n'ai jamais rencontré en rouge, mais peut-être peut-il être un cépage très minoritaire, comme le viognier dans certaines cuvées de Côte-Rôtie?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Rolle_%28c%C3%A9page%29
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar EricC » Lun 5 Mai 2014 18:44

Minute culturelle : le trebbiano et une autre variété de malvoisie (ce nom générique désigne plutôt une famille de cépage) étaient également autorisés pendant une certaine période en appellation Chianti (jusqu'à 30% !). Ce n'est plus le cas aujourd'hui.
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar EricC » Lun 5 Mai 2014 18:45

Si on en croit ce document :
Les vins rosés Côtes de Provence sont des vins dʼassemblages de cépages rouges entre eux (Grenache, Syrah, Tibouren , Mourvèdre, Cinsaut, Carignan, Cabernet Sauvignon) ou des mêmes cépages rouges avec des cépages blancs (Ugni-blanc, Rolle, Clairette, Sémillon). La proportion de ces derniers est dʼailleurs limitée à 10 % de lʼencépagement et leur assemblage avec les cépages rouges nʼest autorisé quʼau stade préfermentaire.
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Re: Question concernant les concours de dégustation type RVF

Messagepar Fauve » Mer 7 Mai 2014 22:02

Demain, la revanche des pleureuses! Un couple surprise viendra concurrencer Greg & Seb.

La fiche est prête (en pièce jointe). CR et résultats à suivre...

Madame Gogos & Fauve
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