Sebastien a écrit:En lisant l'interview de Plageoles dans la rvf de juillet-août 2014, revendiquant avec force son goût des cépages anciens, oubliés, autochtones, bref tous ces cépages peu médiatisés et don peu consommés, je me suis faite cette réflexion :
Combien de cépages avez vous en cave ?
À l'heure où l'on parle de plus en plus de terroir, comme symbole de la diversité "à la française " ou "à l'ancien monde", on en oublierait presque qu'il n'y a pas que les seuls cabernet sauvignon, syrah, pinot noir ou encore chardonnay pour représenter et valoriser l'union entre le vigneron et son
Lieu.
Bref, j'admets volontiers n'avoir en cave qu'une partie infime des cépages existants et par la même n'avoir qu'une vision étriquée du monde vin.
Sebastien a écrit:On est bien d'accord qu'il y a tous ces autres cépages + ceux de nos amis hors frontières. Je papillonne également en achetant ici ou là quelques vins issus de cépages moins à la mode.
Mais bon, j'ai parfois le sentiment que la Syrah, le cab S, le pinot noir et la Grenache représente 90% des bouteilles rouges en cave de chacun....
Frédéric B. a écrit:Seb, c'est le grenache, sauf erreur. J'entends souvent la grenache mais je pense que seul le masculin prévaut (Daniel).
A titre de comparaison, dans notre récent ouvrage Wine Grapes (Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz; Allen Lane – Penguin Books 2012) nous avons recensé 1368 cépages cultivés dans le monde pour faire du vin commercialisé. Il faut souligner que nous avons « loupé » quelques rares et obscurs cépages, ce qui permet d’estimer à environ 1400-1500 le nombre réel, et que nous n’avons pas inclus les cépages non cultivés qui « dorment » dans des collections.
Le Valais est reconnu pour la diversité des cépages : une variété unique au monde où sont représentés plus de 50 cépages. Les grandes étapes de l’encépagement du vignoble :
vinosophe a écrit:oh la la...impossible de compter!
rien qu'en comptant ceux de mes vins blancs étrangers qui ne correspondent qu'à 2 ou 3% des vins de ma cave, j'en suis déjà à plus de 40 !!!
il faut dire que certains vins portugais, grecs ou espagnols, voire italiens, autrichiens ou suisses sont issus d'assemblages parfaitement "improbables" en France !!!?
je me refuse à comptabiliser les rouges mais la centaine est certainement dépassée...
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