Index du forum Les rubriques Divers

Les inclassables !

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar Sebastien » Mer 1 Oct 2014 13:58

L'idée n' est pas de fairecun 100% cinsault sur C9p mais rechercher une expression fine d'une région qui manque souvent cruellement de fraîcheur et d'élégance. Alors je sais qu'il est de bon ton de suivre les canons de beauté au risque de passer pour le marginal qui casse des habitudes d'assemblage qui rassure tt le monde, mais quand on voit ce que donne le ch. Des tours avec 25% de cinsault, qui plus est sur des terroirs a priori moins propices au grand vin, on peut se demander qu'elle serait l'expression, la structure avec ce genre d?assemblage. La force, la puissance et les habitudes sont parfois il'ennemi du bon.

J'ajoute qu'une grosse degustation d'lpv ( pas retrouvé le lien ) à l'aveugle des vins de reynaud avait vu les petits cdr devancer sur certains millesimes les C9p. Il ne faudrait pas non plus nous faire croire que le cinsault mais aussi bien d'autres cépages casserait la complexité et le potentiel de garde...
:tchin:
Sebastien
 
Messages: 3198
Inscrit le: Ven 20 Avr 2012 13:46

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar EricC » Mer 1 Oct 2014 14:23

(...)
Dernière édition par EricC le Mer 11 Mai 2016 21:58, édité 1 fois au total.
EricC
 
Messages: 1272
Inscrit le: Mar 4 Sep 2012 12:51

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar Sebastien » Mer 1 Oct 2014 14:36

Je suis en train de plussoyer ton propos Éric. :) Bien sûr que C9p est grand y compris dans sa diversité.

Après, hors considération économique, de mode, de vignes existantes, tt n'est qu'affaire d'esthétique voulue. Rayas semble adoré de tous, et pourtant sa finesse de grenache reste un ovni dans l'aoc. Augmenter la proportion de cinsault ( sans parler des autres choix à la vignes et en cave) pourrait sans le sens de cette esthétique plus déliée, sans endommager le potentiel garde et le patinage, la patine quoi, pas le sport préfèré de Vincent :)
Sebastien
 
Messages: 3198
Inscrit le: Ven 20 Avr 2012 13:46

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar EricC » Mer 1 Oct 2014 14:56

(...)
Dernière édition par EricC le Mer 11 Mai 2016 21:58, édité 1 fois au total.
EricC
 
Messages: 1272
Inscrit le: Mar 4 Sep 2012 12:51

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar EricC » Mer 1 Oct 2014 15:01

(...)
Dernière édition par EricC le Mer 11 Mai 2016 21:59, édité 1 fois au total.
EricC
 
Messages: 1272
Inscrit le: Mar 4 Sep 2012 12:51

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar Sebastien » Mer 1 Oct 2014 15:20

Certainement en partie. À force aussi de claironner que ces vins sont chaleureux, généreux, tannique, "eux c'est syrah, nous dans le sud c'est grenache", on favorise une inertie de style. Alors certes, on va pas arracher les 3 grands cépages rouges sudistes aux profit du cinsault :P , mais entre des extractions plus modérées, des élevages moins marqués et des cépages plus fins, on pourrait gagner en buvabilite immédiate. Au moins sur des cuvées "tradition"...

Enfin je trouve qu'il manque une expression possible de C9p, hors millésime calamiteux ou très frais. Vieux donjon sur 2011 s'ecarte avec grâce des standards. J,'attends de déguster les Nas saint Louis, quintessence de la finesse châteauneuvoise selon Bettane...
Sebastien
 
Messages: 3198
Inscrit le: Ven 20 Avr 2012 13:46

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Mer 1 Oct 2014 19:35

EricC a Ă©crit:(Il y a du 2009 Ă  moins de 130 euros sur ce site !)


" Fecha prevista de llegada 31/05/2014 "
Sauf erreur le millésime n'est pas encore sorti, il n'est même pas sûr qu'il sorte en 2015.
Le responsable du site a pu vouloir faire un effet d'annonce, et j'imagine que ça fait plusieurs mois que ça aurait dû être retiré...

Sinon, Seb, il ne te reste plus qu'à devenir vigneron. Visionnaire comme tu es, tu pourrais révolutionner la plupart des appellations françaises. Chiche.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4292
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar Sebastien » Mer 1 Oct 2014 19:54

Fred, les vignerons lisent, je pense que la révolution est en marche. Je leur ferai un débriefing complet une fois les nombreuses cuvées portant mon nom sorties.

Je testerai les proteges tibia portant ton nom Ă©galement ( cf. Fil "parlons foot") :mrgreen:
Sebastien
 
Messages: 3198
Inscrit le: Ven 20 Avr 2012 13:46

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar EricC » Mer 1 Oct 2014 20:07

(...)
Dernière édition par EricC le Mer 11 Mai 2016 21:59, édité 1 fois au total.
EricC
 
Messages: 1272
Inscrit le: Mar 4 Sep 2012 12:51

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar Jbrice » Jeu 16 Oct 2014 22:03

Je viens d'acheter une quille d'un vin de France de l HĂ©rault chez mon caviste 100% cinsault
on est loin de chateauneuf mais bon si ça intéresse je goûte sous peu pour faire un retour. On appele ça l'esprit de sacrifice :mrgreen:
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
 
Messages: 1354
Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 18:17
Localisation: MARSEILLE

Re: chateauneuf du pape - encépagement

Messagepar Jbrice » Mer 12 Nov 2014 11:43

viewtopic.php?f=14&t=9002

On en Saint Chinian, non en Chateauneuf, mais c'est du 100% Cinsault.
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
 
Messages: 1354
Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 18:17
Localisation: MARSEILLE

Précédent

Retour vers Divers

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité