Ce soir, j'ai envie de goûter un calvados que je n'ai jamais dégusté.
Mon choix se porte sur un calvados domfrontais de Victor Gontier.
C'est un millésime 2004, mis en bouteille en 2020 à 40°.
Jolies larmes bien grasses.
Robe assez claire.
Joli nez vanillé avec un boisé discret.
En bouche, il se livre tout de suite.
La poire est bien présente.
Je pense qu'il y en a plus que les 30 % que la loi impose.
C'est très goûteux. Cela passe tout seul.
Bref, essai transformé.
A noter que monsieur Gontier prend de l'âge (80 ans) et que la relève ne semble pas assurée.
Ce serait bien dommage.
Cordialement
Karl