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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Thibaut Decoster du Clos des Jacobins.
C'est en 2004 que Thibaut et Magali Decoster débarquent à Saint-Emilion, et prennent possession du Clos des Jacobins, un grand cru classé de Saint-Emilion, et du château de la Commanderie, un Saint-Emilion Grand-cru, deux anciennes propriétés de la maison de négoce Cordier.

Sous la houlette d'Hubert de Boüard de Laforest, propriétaire de château Angélus et conseiller du domaine, Thibaut et Magali Decoster ont intégralement restructuré le vignoble et modernisé l'outil de production afin de redonner du lustre au vin. Le pari est en passe d'être réussi, les deux domaines voyant la qualité de leur production progresser d'année en année.

http://www.lefigaro.fr/vins/2011/01/21/ ... cobins.php