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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Il a donné son nom à la ville de Nuits-Saint-Georges et il est reconnu par tous les spécialistes comme le Climat le plus prestigieux de l'appellation. Pourtant, rendez-vous manqué avec l’histoire, le Climat « Les Saint-Georges », classé en Premier Cru, n'a jamais été promu dans l'olympe de la Bourgogne : les Grands Crus.
Une association a été créée pour réparer cet « oubli ». L'objectif est de constituer un dossier qui permettra à ce Climat, à la réputation internationale, de rejoindre les 2 % du vignoble bourguignon consacrés par ce classement.
Une candidature qui pourrait prendre du temps, même si ce Climat a toutes les qualités requises, comme le confirme cette citation de Jules Lavalle en 1855 (dans « Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or ») : « Le Saint-Georges occupe le premier rang pour la conservation, la couleur, le bouquet, la finesse lorsqu'il a acquis l'âge nécessaire, dix à vingt ans selon les années ».

L'association a mandaté un historien pour élucider clairement les causes de cette lacune. Des études de terroirs viendront également étayer le dossier. Une démarche longue mais indispensable !

Source : http://www.vins-bourgogne.fr//accueil/b ... or=EPR-79-[FRANCE_FR_26_juin_2011]-20110616