Cinq à table et quelques vins dont deux ou trois ouverts et dégustés la veille au soir par Vincent et Didier
- Champagne Suenen C+CC+C = Cramant et Chouilly 100% Chardonnay
La bulle est fine,
un nez assez aérien, sur pomme/poire, agrumes, fleurs blanches,
en bouche de l’allonge, c’est assez vif, tendu, facile, on sent la craie,
la finale est sapide, minérale
- Lalou Bize Leroy : Chorey lès Beaune 2003Et un pinot noir un !
Difficile de parler d’un vin comme celui-là ... on le déguste
- Paul Jaboulet La Chapelle 1990Encore une icĂ´ne
La robe assez profonde ne fait pas penser à un vin de son âge,
au nez fruits noirs , Ă©pices douces et une jeunesse..
en bouche les tanins sont fins presque soyeux, ça parait évident ces arômes, ce milieu de bouche ample, cette longueur...
la finale est ample, longue, élégante
Grand vin
- Bruno Clavelier Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 1999Un vin de plaisir, élégant, facile qui ne fait vraiment pas son âge
- Grand-Puy-Lacoste 1982Une belle robe qui ne fait pas sa presque quarantaine,
au nez sous-bois, truffe, épices, un peu de fruits difficiles à définir,
c’est fondu en bouche, c’est élégant, tout en finesse, dentelle, quelques notes mentholées,
La finale élégante et longue est à la hauteur de cette très jolie bouteille
Il parait que le 61 est aussi grand
- JC Bachelet 1er Cru La Boudriotte 2011Un nez sur la brioche, le citron, la bouche est complexe, assez large, du volume, une finale nette, bien longue.
- Domaine Rapet Corton-Charlemagne GC 2010Tout d’abord des notes légères de citron au nez, puis des notes fleuries, de l’amande,
la bouche est bien droite, sans chichis, la finale plaisante
- Domaine Saumaize Michelin Pouilly-Fuissé Ampelopsis 2011Amusant : je ne suis pas très blanc et pourtant je me suis régalé avec ce vin au point de ne rien mémoriser et de demander à Vincent de bien vouloir m’en commander quelques bouteilles à l’occasion
Jean-Pierre