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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Je pense qu'il est difficile d'échapper à cette question sur BDE ...

L'avis de Laurent :

"Un grand vin c'est une bouteille, cinq verres, dix yeux brillants, cinq sourires béats... puis le silence…

Les cinq verres devenus immenses, cinq regards humides, cinq sourires admiratifs. Et toujours le silence… pour être certain de se souvenir.

Un grand vin, c'est comme un beau voyage, un grand livre, un spectacle magnifique, il se déguste encore des mois et des années après.."

Voilà une belle définition et vous que diriez vous ?

jpierre

[Stéphane VILLETTE]

avec deux verres et quatre yeux, ça suffit aussi ! Ca en fait plus pour chacun !

Plus sérieusement, j'exprime cette notion avec une bruitage simple et court, lorsque cela m'arrive :" hhhhooooouuuuuuffffff !!!!"

Ensuite, je lève les yeux vers mes camarades de jeux et rien qu'à voir leurs mines, je comprends que pour eux aussi, c'est le bonheur !

@micalement.

Stéphane.

[franck.v]

Je n'ai que rarement eu cette sensation (peut-être une fois, voire deux); à cette occasion, c'était avec mon papa, le silence a prévalu.Le cerveau a fonctionné pour mettre un mot sur les sensations, pour jouir au maximum du plaisir (on est taiseux dans la famille).
Tout ce que j'avais lu sur le vin me revenait au galop.
J'ai juste compris ce qu'était la noblesse quand on l'évoquait pour un vin.
j'ai juste compris qu'il existait quelques Grands vins, et que le reste c'était autre chose.
J'ai aussi compris qu'ils étaient faits pour être bus car il procuraient un plaisir unique, une jouissance particulière, différent du sexe ou de la naissance d'un enfant (désolé pour la comparaison).
J'ai aussi compris qu'on pouvait les boire très simplement et sans cérémonial.
Mais j'ai encore tant à comprendre....et les prix sont devenus si scandaleux !!!
Franck.

[Vincent R.]

Stéphane,

Le simple fait de faire : " hhhhooooouuuuuuffffff !!!!" fausse l'appréciation des autres qui n'osent plus dire que eux ne ressentent rien.
Je préfère et de loin l'approche taiseuse de Franck puis les sourires timides avant l'explosion de superlatifs...

Sinon, pour les grands vins, j'ai une autre définition.... c'est ceux présents dans ma cave

[Stéphane VILLETTE]

J'appelle cela de l'imprégnation mentale !

Généralement, c'est en même temps que les autres !

@micalement.

Stéphane.

[Vincent R.]

Je ressors ce sujet des oubliettes car si nous commencons à Paris un travail qui nous amenera à plus de consistance dans nos notes, il me semble primordial de se caler sur ce qu'est un vin moyen, un bon vin, un très bon vin et un grand vin!
Rien que là-dessus, on doit pouvoir faire une thèse et la publier

Un autre sujet existait ici, il faudra que je le fusionne!
Rien ne dit par ailleurs qu'il n'y en a pas d'autres...

Messieurs, à vos plumes

[Dom]

Pour moi, un grand vin est celui qu'on ouvre pour l'ami qui passe à l'improviste, ou l'ouvre et on le boit. Un grand vin est bon à l'ouverture mais aussi le lendemain. On peut le boire à l'apéro, un barbecue, avec des accords de dernières minutes et il tient la route et nous fais passer un grand moment qu'on n'oublie pas de si tôt.

[Sebastien]

C'est ironique Dom?

[Vincent R.]

et pourquoi pas Seb?

J'avoue que je suis plus en phase avec la fin de la description, sur le souvenir qui s'ancre en nous plus que sur le début qui évoque plus le bon/grand moment!

L'aspect analytique peut avoir sa place dans la quêté du grand vin mais nul doute que l'aspect émotionnel y est lui aussi!
Nous en parlerons jeudi soir car ça me semble incontournable si l'on veut noter les vins comme on le fait parfois sur le site

[EricC]

Pour moi, un grand vin est celui qu'on ouvre pour l'ami qui passe à l'improviste, ou l'ouvre et on le boit. Un grand vin est bon à l'ouverture mais aussi le lendemain. On peut le boire à l'apéro, un barbecue, avec des accords de dernières minutes et il tient la route et nous fais passer un grand moment qu'on n'oublie pas de si tôt.

'tain ben j'en bois souvent des grands vins alors !


Eric

[Dom]

Enfin c'était surtout pour dire que j'étais souvent déçu des grandes étiquettes qui faut préparer à l'avance et qu'on peut pas ouvrir 'comme ça'. Qu'il faut carafé, ouvrir 4h à l'avance et-c. Pis quand on analyse le vin ben on est déçu, trop boisé, pas de fruit, oxydé, et j'en passe.

[Sebastien]

C'est sûr que l'impatience mêlée à un manque de chance provoque inlassablement l'envie de vins plus simples, moins chers, nés plus modeste.

Je suis évidemment en phase avec l'idée du souvenir, du "bon à tout moment". Je plaisantais gentiment sur le fait que le message de Dom me faisait penser à un vin de "copain" à moins de 10 euros, de belle facture mais sans grande complexité. C'est surtout le "on peut le boire à l'apéro" qui m'a fait sourire .

Remarque dans Sideways, il boit bien un cheval Blanc au Mc DO, pourquoi pas une Romanée Conti sur un merguez.

Sinon, le vin que tu décris Dom est indiscutablement le VDP du domaine de Tours. Un grand petit vin.

[Dom]

'tain ben j'en bois souvent des grands vins alors !


Eric

Je veux des noms!

Un grand petit vin, pas un grand vin. Je l'ai déjà bu. C'est plus un vin de soif qui manque un peu de matière et de complexité. Très gouleyant et passe partout. J'en connais plusieurs dans son style.

On peux prendre son grand frère pour example de grand vin, ou tout du moins considéré comme. Je l'ai ouvert dans la foulé et bu à l'apéro avec un ami de passage à l'improviste. Excellent, un grand moment. Mon pote qui connait pas grand chose, enfin qu'est pas un buveur d'étiquette, je lui raconte tout le tralala. Pour le vigneron c'est une hérésie de la boire si jeune (un 2004) et qu'il faut l'ouvrir 48h à l'avance. Je vois dans ces yeux une petite lueur qui dit wahou mais qu'est-ce que ça doit être alors. Je l'invite 15 jours plus tard en préparant la bouteille dans les règles. On a pas du tout retrouvé la même magie. Et sur le même millésime. Un vin qui est excellent 1 fois sur 2 n'est pas un grand.

Cela m'est arrivé avec d'autres cuvées plus ou moins prestigieuse. On parlait de grand vin, considéré comme tel.