Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Histoire du vin et de la vigne... découvrir le vin, l'aborder, s'informer ‹ Histoire de vin

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le magazine belge Vino , édité par Vinopres, créateur du Concours Mondial de Bruxelles, lance le label "Fair Wine Restaurant" à partir du mois de juillet 2010, pour promouvoir les restaurants qui appliquent des coefficients raisonnables à des vins de qualité.
Les critères, élaborés par le magazine en association avec une dizaine de grands sommeliers belges et luxembourgeois, sont les suivants :

* L' application d'un forfait fixe par bouteille ou d'un un taux de multiplication de maximum 3
* L'offre d'un minimum de 30 références à la carte
* Les vins de supermarché ne doivent pas figurer au menu

http://www.vitisphere.com