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[Didier]

La perche que m'a tendue Frédéric pour lancer ce débat, me fit penser à cette phrase d'un célèbre humoriste des années 1990 alors qu'il parlait d'un breuvage de houblon fermenté...

S'agissant des vins, je me trouve à l'identique de Frédéric ; jadis j'achetais des vins par six voire douze et maintenant je préfère en limiter généralement le nombre à trois ou quatre et tout au plus à six. Nous en parlions de même il n'y a pas si longtemps avec Vincent.
D'abord il faut bien admettre que pour la plupart d'entre nous le budget n'étant pas extensible cela permet de toucher à un panel élargi de vins différents. De plus, effectivement, il semblerait que dans certaines régions la monotonie s'est instaurée au point que tous les vins sont bons dans une certaine gamme de prix ; malheureusement pour la diversité, ils se ressemblent beaucoup trop et on peut s'en trouver quelque peu frustré.....
Il me semble alors qu'il faut être éclectique et toucher plus de régions et plus d'appellations.

La découverte présente un réel intérêt pour l'amateur, en tout cas pour celui que je suis.

Et pour vous c'est comment?

[Greg V]

Tout pareil. Les achats par 6 ou 12 sont rares chez moi car le budget et la taille de ma cave ne sont pas extensibles et qu'on a envie de tout posséder.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Cela fait quelques temps que j'achète par 3 (2005) , exception faite pour Cornélie 6 et Garrigues + ...
En 2005 j'avais fait un effort pour 6 Pontet-Canet

jpierre

[Sebastien]

Tout pareil aussi.

A l'exception de certains millésimes, de vins ( jamais au dessus de 25 euros et encore...), je ne prends pas de carton de 6. Sur des vins autour de 10 euros, le carton de 6 n'est pas un problème.

Toujours est-il que sur des domaines "fétiches" ( sachant que le fétiche évolue en fonction des découvertes ), il est plus que frustrant de n'avoir que 3 ou 4 bouteilles. Etalée sur 10-15 ans, l'ouverture de chaque bouteille est douloureuse.

Ex: Je n'ai que 2 bouteille de Mas de la Seranne "Antonin et Louis" 2007. Inutile de vous dire que je n'arrive pas à en ouvrir une .

[Frédéric B.]

Oui, mais je crois que cette "angoisse" de n'avoir "que" 3 ou 4 bouteilles d'un même vin n'est pas forcément très rationnelle.
C'est très paradoxal, mais je crois que moins on a d'exemplaires d'un vin, plus on arrive à l'ouvrir.
Et surtout, attention à ne pas finir blasé avant d'avoir terminé la dernière...
Bien sûr, pas sur de grandes bouteilles, mais plutôt sur le "milieu de gamme".

[Greg V]

C'est très paradoxal, mais je crois que moins on a d'exemplaires d'un vin, plus on arrive à l'ouvrir.


Exact ! Et c'est assez inexplicable ...

[Sebastien]

Gogos51 dit: "Je ne choisirais pas le meilleur vin que j'ai bu, mais celui qui a été a révélé mon goût pour le champagne : Jacquesson Avize GC 1997.

J'en ai encore une et du coup, je n'ose plus la boire". lu (sur un fil voisin)

C'est d'autant plus paradoxal que parfois on dit tout et son contraire

Très franchement, si j'ai du mal à ouvrir une bouteille, c'est soit parce qu'elle est trop jeune à mon goût, soit parce que j'en ai pas assez. Mais si j'avais 6 Romanée Conti, j'en ouvrirais une pour le repas BDE4 ( Jean-Pierre, Vincent, lalex, si vous me lisez..), mais comme j'en ai 0...

[Frédéric B.]

Si tu avais 6 RC, tu les revendrais pour t'acheter une bagnole neuve.
Et en admettant que tu sois rentier, tu n'oserais jamais en ouvrir une seule de peur:
1) Que ce ne soit pas le bon moment
2) Que le vin ne soit pas à la hauteur de son mythe
3) Qu'elle soit bouchonnée (auquel cas tu aurais perdu 1/6e de ta bagnole neuve)
4) Que ceux en compagnie desquels tu la bois ne soient pas suffisamment amateurs
5) De passer pour un parvenu ou un buveur d'étiquette

[Sebastien]

Tu vois Fred, tu peux être très porté sur l'humour toi aussi

Mais, négatif, si j'en avais 6, je l'ouvrirais dès ce soir devant Psg-Barcelone

[Frédéric B.]

Ouvres-en une à chaque but du Barça... Tu auras presque fini ta caisse vers 22h45!

[Greg V]

Tiens, un copain de Valls

[Frédéric B.]

Sébastien et Greg, si vous expliquiez vos vannes en même temps que vous les postez, on gagnerait du temps...
Donc, Valls?

[Greg V]

Faut lire les journaux mon Frédo

Valls, ministre d'Etat français soutient le Barça.

[Frédéric B.]

Ah, je ne savais pas.
Bon, c'est pas tout, mais ce soir je nettoie ces derniers messages, si le président ne le fait pas avant moi...
Revenons au vin!

[Vincent R.]

Fred,

Il n'y aura pas assez de bouteilles dans la caisse...

[Greg V]

Bon on fait des paris à 2 contre 1 ?

[Jbrice]

C'est marrant ce débat...

Vu que je commence à situer mes gouts et au vue de mes finances, j'aurai plutôt tendance à encaver par 4, 6 ou 12 (grand max) des références que j'apprécie et qui ont un grand potentiel de garde et à l'unité des vins de tous les jours et des grosses tueries potentielles.

[Sebastien]

Tout assez pareil que Jbrice. Le bon vin, qui plus est de garde sur un bon millésime et pas trop cher, c'est paR 6!!! Le reste c'est en fonction..

[Vincent R.]

Bon et bon marché, il m'arrive d'en rentrer 6 ou 12 pour pouvoir en offrir aux copains!
Sinon je n'y vois plus d'interet, il y a tant de vins à découvrir et à faire découvrir que par 3 ou 4 c'est déjà beaucoup car quand la cave grossit, il ne faut pas oublier que tous les 12 mois un nouveau millésime arrive

[Sebastien]

Effectivement, entre 4 et 6, on chipote. mais entre 3 et 6, hmm ça commence à angoisser et entre 2 et 6 alors là ça peut carrément être la dépression nerveuse. Je viens de réserver 6 Montcalmès 2010, Gogos51 en a pris 3 et je crains pour sa santé morale.

il ne faut pas oublier que tous les 12 mois un nouveau millésime arrive

Certes Vincent, mais n'as-tu pas des cuvées que tu ne peux envisager de n'acheter que par 6 minimum?

Et quid de 2011 ? Tu vas acheter beaucoup de vins sur ce millésime?