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Heitz Cellar - Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Jeu 26 Sep 2013 18:39

Heitz Cellar - Cabernet Sauvignon 2007
Bu au verre pour 25 euros environ.
Un nez sur les fruits rouges et noirs (cassis), légèrement boisé.
En bouche, le vin est puissant, un peu chaleureux, avec des tannins assez doux cependant, c'est équilibré, légèrement salin, petite amertume en finale.
Servi à 18° environ, il aurait sûrement mérité 2° de moins afin que l'alcool passe au second plan.
Un joli vin mais sans magie.
Note: 15+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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Re: Heitz Cellar - Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

Messagepar vinosophe » Jeu 26 Sep 2013 23:42

j'avais bu Martha's vineyard 1992 de chez HEITZ Cellar il y a quelques années, et cette cuvée (classée parmi les 100 "vins de légende" du monde ) s'était avérée excellente, notée 16,50...

amicalement,
CHRISTOPHE
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Re: Heitz Cellar - Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Ven 27 Sep 2013 02:23

En effet, j'ai vu que cette cuvée Martha's vineyard existait, mais je n'ai pas encore croisé son chemin!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Heitz Cellar - Cabernet Sauvignon (Napa Valley)

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Mar 13 AoĂ»t 2019 00:33

Quand on n'a pas de mémoire, on a BDE, et parfois des amis! :D
Je n'avais plus le moindre souvenir d'avoir dégusté un vin de ce domaine.
Et j'ai enfin croisé la route de la cuvée Martha's vineyard...
Heitz Cellar - Cabernet Sauvignon Martha's vineyard 2001
Le nez présente des arômes de fruits très mûrs, cassis, prune, avec une légère touche d'eucalyptus.
La bouche est riche, puissante, et présente assez vite un côté chaleureux, avec l'impression que les 14,3° inscrits se rapprochent plus des 15/16°. Le tout garde un équilibre précaire, et les tannins se durcissent dès le milieu de bouche, jusqu'à une finale assez longue avec une impression nette d'astringence.
Un vin qui s'éloigne considérablement de mes goûts actuels, à savoir la fraîcheur avant tout... ;)
Ce qui m'a le plus gêné, ce sont ces tannins durs et astringents après presque 20 ans... je ne vois pas comment ce vin pourrait se bonifier... :?:
Cette bouteille réjouirait sans doute certains palais, mais ce soir-là, aucun des cinq dégustateurs ne s'y est retrouvé.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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