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[vinosophe]

Ce domaine n’a été créé qu’en 2008, il y a donc tout juste 15 ans , et sa réputation ne cesse de grandir …

Hier soir, en comparaison avec le clos Romans de notre ami Thierry Germain à Saumur , un très beau chenin blanc du domaine:

BIRICHINO 2016, Jurassic Park vineyard, old vines, Santa Ynez valley:

Issu de vignes trentenaires, ce beau chenin présente une robe brillante, assez pâle, un nez dominé par des notes de tisane, camomille, fruits blancs, coing frais, agrumes, bouche tendue, minérale, équilibrée, jolie finale sur des notes de pamplemousse très agréables, 16/20!

Paraît plus jeune et plus tendu que le beau SAUMUR des roches neuves bu à ses côtés…