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[vinosophe]

Un grand domaine chilien (700 ha de vignes!) qui n’avait pas sa rubrique …

Hier, ma dernier bouteille de ce millésime encore bien fringant :

PORTA RÉSERVE 2005 carmenère :

La robe est sombre, presque noire, le nez présente des notes animales en premier lieu, puis apparaissent du cuir, du poivron et des fruits noirs, la bouche est corsée, puissante, avec des tanins encore bien présents et une belle longueur , note 15,75!

[vinosophe]

Je regoute le fond de bouteille ce soir …

Le côté «  animal » s’est fortement atténué, le vin reste structuré et corsé, et la finale révèle de belles notes épicées, non ressenties hier!

Un bon carmenère chilien a n’en pas douter