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[jpabela]

Viña Cono Sur, Chile D.O. Casablanca Valley, Pinot Noir « Ocio » 2015

Couleur : rubis moyenne.

Nez : d’intensité aromatique normale (+), sur un fruit bien mûr, moderne.
De prime abord, on retrouve un profil davantage sur les fruits rouges – avec des notes de framboise très pures, de cerise et de subtiles notes de prune entremêlées avec des notes liées à l’élevage (épices avec un côté zan très prononcé, et cola) qui assombrissent la palette olfactive.
Le vin demande de l’aération et après un certain temps dans le verre, de subtiles et charmantes notes florales apparaissent, et le rendu olfactif « s’éclaircit ».
Globalement, le nez se montre engageant et attrayant, et reste surtout très bien équilibré avec un côté aérien fort appréciable, appuyé par de légères notes de cuir frais.

Bouche : entrée à la fois souple et fluide, soyeuse et aérienne, sur des fruits bien définies et légèrement sucrailleux (prune et cerise).
De corps assez ample à ample, le cœur de bouche est riche, dispose d’une bonne concentration et d’une aromatique savoureuse, précise sur un côté fraise/cerise (là aussi) légèrement sucrailleuse, quelques touches florales, de la prune et des épices poivrées puis l’aromatique penche davantage sur l’amertume en seconde partie de bouche avec des notes d’oranges sanguines, de cerises amères et de chocolat.
L’alcool (14%), le côté souple et mûr de la palette aromatique sont parfaitement contrebalancés par une trame tannique structurée et subtile (avec un grain fin et fondu) et une colonne vertébrale dotée d’une très belle fraicheur générant la grande harmonie de ce vin.
Finale d’assez belle longueur, dotée d’une bonne vivacité résultant un côté aérien, sur de la cerise, de la fraise, de l’orange sanguine, des épices orientales – se prolongeant sur des nuances florales et de légères notes de cola.

Une très belle découverte !

Note : 16,75-17/20 I.e. 93-94/100
Dégusté le 16/04/2020

[vinosophe]

Très beau chardonnay de la propriété dégusté en …Suède ! La semaine dernière :

Single vineyard n°5, Quebrada Alta 2021: un vin blanc issu de la Casablanca valley , à mon avis la vallée où l’on produit les meilleurs chardonnay du chili, une robe brillante, un nez élégant de fleurs et fruits blancs, touche beurrée, bouche harmonieuse, équilibrée, fraîche , avec une acidité parfaitement intégrée, jolie finale de belle longueur, note 16!