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Les Domaines Familiaux de Bourgogne - 26/03/18 - PARIS

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 26 Mars 2018 21:18

Pour la première fois, j’ai eu la chance de participer, ce jour, à la journée des Domaines Familiaux de Bourgogne..
Cette fois, c’était au Pavillon Ledoyen.
Les années précédentes, c’était au Bristol mais je n’avais pas pu m’y rendre en raison des contraintes du travail.

Un grand merci à Daniel de m’avoir obtenu une invitation.

26 (25 cette année, il y avait un absent de dernière minute) des plus grands Domaines de Bourgogne exposent leur production.
Cette année, c’était les 2015.
Et les vignerons sont là pour échanger sur leur millésime.

Un très grand moment.

Je vais commenter dans les jours qui viennent et dans les rubriques des Domaines les vins qui étaient proposés à la dégustation.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Les Domaines Familiaux de Bourgogne - 26/03/18 - PARIS

Messagepar Lalex » Mer 28 Mars 2018 09:27

Bonjour Thierry,

J’ai lu tes impressions sur les différentes cuvées dégustées lors de cette journée, ca fait envie ! :cdc:

Alex,
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Re: Les Domaines Familiaux de Bourgogne - 26/03/18 - PARIS

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Mars 2018 09:35

Bonjour, Alex.

Tu n’as lu que le début.
J’ai 25 Domaines à commenter.
Je termine puis j’indique mes coups de cœur :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Les Domaines Familiaux de Bourgogne - 26/03/18 - PARIS

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Mars 2018 14:05

Parmi les merveilles présentées par les 25 Domaines, mes préférés:

En blanc
Chablis Grand Cru Valmur 2015 du Domaine Raveneau
Puligny 1er Cru les Pucelles du Domaine Leflaive
Ensuite:
Corton Grand Cru Blanc 2015 du Comte SĂ©nard
Meursault 1er Cru Charmes 2015 des Comtes Lafon
Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2015 de Drouhin.

En rouge
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2015 d’Armand Rousseau
Clos de Vougeot Grand Cru 2015 de Jean Grivot
Vosne Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2015 de Dujac
Clos de la Roche Grand Cru 2015 de Dujac
Ensuite:
Chambertin Grand Cru 2015 de Trapet
Corton Clos du Roi Grand Cru 2015 du Comte SĂ©nard
Chambolle 1er Cru les Fuées 2015 de J.F. Mugnier
Musigny Grand Cru 2015 de Drouhin
Clos de Vougeot Vieilles Vignes 2015 du Château de la Tour.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Les Domaines Familiaux de Bourgogne - 26/03/18 - PARIS

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Mars 2018 16:09

J’ai oublié de mettre le lien vers le site des Domaines Familiaux de Bourgogne:
https://www.domaines-familiaux.com/
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Les Domaines Familiaux de Bourgogne - 26/03/18 - PARIS

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Mars 2018 16:32

Je viens de compter le nombre des cuvées goûtées et commentées sur la journée:
72 sur les 86 disponibles.
C’est ma première dégustation marathon.

C’est possible en s’imposant une discipline:
-cracher au maximum (mais il y a des merveilles qu’on ne peut pas traiter de la sorte)
-prendre le temps d’écrire sa note de dégustation avant de passer au vin suivant (je prenais du retard, un grand merci à Daniel qui m’a attendu).

Je me suis demandé si ce genre d’exercice était facilité par les années de « pratique ».
Mais nous avons vu pas mal de jeunes femmes qui pesaient une trentaine de kilos de moins que moi et qui allaient de table de dégustation en table de dégustation au même rythme tout en gardant la même « fraîcheur ».
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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