Bonjour,
Cela faisait pas mal de temps que les participants aux ateliers dégustations me demandaient où trouver les bons vins dégustés ensemble. J’ai franchi le Rubicon et ai créé le site du Pisteur de Crus pour répondre à ces demandes.
La sélection des vins proposée sur le site est à l’image des bouteilles de vins que je fais découvrir avec Vitis Concilium. Ce sont des vins d’artisans vignerons. J’y privilégie les vins issus des viticultures bio et biodynamiques - sans pour autant tourner le dos aux non-certifiés qui me paraissent travailler proprement et font du bon.
L’approche est un peu différente de ce qui se fait ailleurs dans la vinosphère puisque je ne propose pas de vin à l’unité, mais des coffrets. Ce sont des sélections de ce qui me semble particulièrement bon et intéressant à découvrir dans les différentes régions viticoles ou autour d’un thème donné. Il y a par exemple un coffret vin rouge, un coffret vin Bourgogne ou encore tout un tas de coffrets vins cadeaux. En faisant un tour sur le site, vous retrouverez d’ailleurs quelques vins de vignerons qui interviennent de temps à autre sur ce forum.
J’ai posé deux lignes directrices préalablement à la création du site :
- toujours proposer des bouteilles de grande qualité qui soient agréables à déguster dès leur réception (sauf le coffret Bordeaux qui s’adresse aux plus patients) et ayant un potentiel de garde.
- sélectionner des références dont le prix unitaire se situe impérativement entre douze et une petite trentaine d'Euros comme le Châteaux Poujeaux 2019 ou la Réserve de Léoville-Barton 2017. Seules quelques grosses pointures comme le Volnay 1er cru Fremiet du Marquis d'Angerville m’obligent à faire des petites entorses à la règle.
Et puisque la découverte du vin est pour moi un voyage initiatique (toujours malgré toutes ces années), j’ai voulu un site sur lequel on voyage comme sur la route des vins. Je vous invite vous aussi à l’emprunter pour vos recherches de vins grands crus ou coffrets vins.