Index du forum Les rubriques Bordeaux Bordeaux rive droite

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 15 Sep 2011 22:24

Ca y est, j'ai retrouvé l'info... 58€ HT soit 69 euros
Ca ne vaut vraiment pas le coup de se ruer sur les FAV pour ne rien n'y trouver alors que là, j'ai en plus aidé un ami à se créer un revenu :good:
OK, ceux qui on acheté hier en soirée d'ouverture auront touché leur PM 5 euros de moins que moi... mais je m'en fiche au dernier point!

L'important, c'est que ce Pavie Macquin 2009, c'est une bombe :cdc:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8708
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Laurent Saura » Sam 10 Mars 2012 18:41

CHÂTEAU PAVIE-MACQUIN-2003

Dégusté sur 6 jours,histoire de voir comment il se comporte...c'est la moins bonne bouteille de celles que j'ai déjà bues.Pourtant,le vin est puissant,le fruit est présent,je ne perçois pas le boisé aussi marqué que dans la bouteille décrite par Vincent l'année dernière,ni même la salinité,pourtant subtile à Pavie-Macquin...Non,ici,le vin porte la marque de son millésime de par ses arômes de fruits mûrs confiturés,et de par sa bouche peu acide.Ça,c'est le vin typique qui plaît à Parker,mais pas autant à moi,maintenant.Il n'est pas franchement typé Bordeaux,sur cette bouteille,car les amis,connaisseurs,qui l'ont bu avec moi étaient bien ailleurs ;) .Et en plus,il n'a pas la signature de son terroir comme dans d'autres millésimes,mais il reste bon,assez bien équilibré et puissant.Bon vin.Noté 16+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 4833
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 18:29

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 12 Déc 2012 22:21

J'ai voulu revoir cette cuvée que l'ami Laurent avait moins bien gouté en début d'année.
J'ai aimé ce Pavie Macquin 2003, certes riche en fruits très murs mais surtout marqué par de puissants arômes de truffe noire...
Aucune trace d'élevage et ce n'est pas toujours le cas au domaine. On voit là le travail qui a été fait en 2003 avec une bonne partie de la récolte qui n'a pas vu le fut.
je n'ai pas eu de doutes sur la région mais d'un autre coté, c'est moi qui l'ai ouverte cette bouteille :jesors:
Bien typée rive droite avec quand même en fin de bouche cette petite note calcaire, certes moins flagrante que dans un 98 ou un 2002 bu il y a peu mais on est bien à PM

16.5 pour moi sur cette bouteille
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8708
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Frédéric B. » Jeu 13 Déc 2012 09:21

Laurent, Vincent,
Vous confirmez en partie les interrogations que j'ai toujours eues sur ce vin... Atypique, peu reconnaissable, très mûr... Il ne m'a jamais emballé, et c'est je crois le millésime des ces 10 dernières années que j'ai le moins aimé (j'ai même préféré le 2002 et le 1999).
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4311
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 14 Déc 2012 23:20

Le 99 est très beau mais je prefère actuellement le 2003 au 2002
Après ce ne sont que des questions de goûts mais si tu goutes bon nombre de Bordeaux 03, tu verras que PM03 est frais ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8708
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Laurent Saura » Ven 5 Avr 2013 21:04

SAINT-ÉMILION GRAND CRU-CHÂTEAU PAVIE MACQUIN-2009

La robe est sombre,violacée,avec de nombreuses larmes très colorées.Le nez sent les fruits très mûrs mais pas trop confiturés,les épices.Pas de notes qui évoque de minéral,ou d'élevage particulièrement prononcé.La bouche est corpulente,dotée d'un gras et d'une belle richesse en bouche,ample,avec des tannins encore marqués par leur jeunesse,et un poil d'alcool perceptible en finale,sans que l'équilibre n'en souffre.Jolie longueur.Mais lecture difficile du cépage dominant et du terroir argilo-calcaire:parmi tous les dégustateurs présents,quelques uns seulement sont allés à Bordeaux,mais plutôt en rive gauche,avec du cabernet sauvignon!! :twisted: :twisted: :twisted: …Noté 16,5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 4833
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 18:29

Pavie-Macquin 1998

Messagepar Frédéric B. » Ven 10 Mai 2013 12:41

Pavie-Macquin 1998
Il y a longtemps que j'attendais d'ouvrir cette bouteille...
Au nez, c'est très mûr, sur de la liqueur de cerise, du cassis.
En bouche, le vin est rond, gourmand, avec des notes de suie et de truffe, il y a malgré tout encore beaucoup de fruit, c'est jeune, capiteux, salin, avec une belle longueur.
Un bien joli vin, mais que les participants ont eu beaucoup de mal à placer à Bordeaux, encore plus à Saint-Emilion!
Note: 16,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4311
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Didier » Ven 10 Mai 2013 13:52

Frédéric,

Je n'en ai qu'une également... ;)
Quel est ton conseil: Encore attendre ou faire comme toi!
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 4950
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 14:10

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Frédéric B. » Ven 10 Mai 2013 14:23

C'est marrant que tu me poses la question Didier, car la question que nous nous sommes posée est la suivante: a-t-on ouvert ce vin trop tôt ou trop tard? ;)
Même s'il y a encore du fruit et si le vin pourra être conservé encore 5 ou 10 ans, j'ai eu la sensation que le vin entrait doucement dans la seconde partie de sa vie.
Dans les années à venir, je pense qu'on perdra peu à peu du fruit et que les arômes de truffe, suie, sous-bois vont se révéler... C'est selon ce qu'on préfère dans un vin.
Un très joli vin en tout cas, même si, et je n'ai pas honte de le dire, il a été largement éclipsé par la Pialade bue à ses côtés.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4311
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Frédéric B. » Dim 5 Jan 2014 20:49

Pavie-Macquin 2004
Ce vin se goûtait merveilleusement bien dans sa jeunesse.
Hier, il est apparu moins en forme.
Le nez est assez classique, sur des fruits noirs, quelques épices.
En bouche, le vin se livre peu, il y a de la puissance, de la richesse, c'est ample mais avec des tannins un peu sévères en l'état, et une pointe alcooleuse (pâte à ballons), avec une aromatique un peu terreuse.
24 heures plus tard, le vin ne montre pas d'évolution significative.
Note: 15,5 sur cette bouteille.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4311
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar JP Nieudan » Dim 5 Jan 2014 20:56

Normal , Fred : hier c'était un jour neige Image au Canada
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
Avatar de l’utilisateur
JP Nieudan
 
Messages: 8309
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Frédéric B. » Lun 6 Jan 2014 01:11

Bon alors je dégusterai ma prochaine bouteille en avril... :mrgreen:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4311
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 15 Août 2015 22:48

Hie soir, nous recevions des amis qui avaient eu l'excellente idée de m'offrir de l'huile de truffes et nous en profitions pour leur concocter un plat avec leur cadeau.
Il me fallait donc un vin qui si possible truffe un peu et puisque je n'ai plus de Clos Puy Arnaud 2001, je me suis rabattu sur autre chose...

Pavie Macquin 2001

La robe est belle, brillante, étincelantes, légèrement tuilée sur le disque
Le bouchon à l'ouverture était absolument parfait et c'est sans angoisse que je carafe le vin 3h avant de passer à table.
Le nez est superbe, profond, fruité avec du cassis, des épices, de la truffe, un rien de violette
La bouche est remarquable, soyeuse, profonde, tendue, serrant un tout petit peu en finale sur des notes de calcaire
A aucun moment nous n'avons perçu du bois, par contre le fruit n'a cessé de revenir à chaque gorgée, allant et venant en bouche au gre des inspiration et des retro...
Un tres joli vin, un accord que s'est fait avec le plat et une longueur en bocuhe tout à fait appreciable

Noté 16.5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8708
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 24 Nov 2015 22:04

Pavie Macquin 1998
Un nez qui part de suite sur la truffe avec encore un peu de fruits noirs mais en nette diminution.
La bouche est joliment construite, avec du volume en milieu et dès le milieu de bouche, un coté crayeux, une sensation de calcaire broyé qui aurait été dilué dans le vin.
pas un monstre de longueur, mais un vin qui semble entre deux phase avec une matière encore sacrement imposante
Noté 16.5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8708
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Laurent Saura » Ven 19 Fév 2016 10:55

CHÂTEAU PAVIE MACQUIN-2005

Dégusté à l'aveugle,le vin m'a complètement trompé.Au nez,on sent le millésime chaud,avec de l'alcool,de la prune,voire du pruneau,et des épices...D'emblée,ça sent le sud,et la récolte avec un fruit très très mûr...Pourquoi pas un assemblage de grenache et de syrah quand même parce que la couleur est assez dense?
Mais plus le vin s'aère et plus la révélation d'un plus grand terroir se fait présente à mon pauvre esprit...Le vin a suffisamment de rondeur et d'acidité pour explorer la piste de l'Hermitage,surtout avec son fruit ultra-mur...
Et puis c'est bon,c'est dense,ample et qu'est-ce que c'est long...Vâche!TRÈS GRAND VIN!

A noter que la plupart des dégustateurs l'ont placé à Bordeaux,comme quoi je suis passé complètement à côté.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 4833
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 18:29

Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B 2006

Messagepar matlebat » Dim 24 Juil 2016 22:42

Bonjour à tous,

Image

Saint Emilion Chateau Pavie Macquin 2006 : Un nez expressif de prune, de fruit noir mûr, note végétal noble, puis cèdre, fond entre cacao et presque menthol. La bouche est charpentée, large, belle structure un peu marquée, tanins soyeux, encore un peu serrés, sur la prune, le cassis, note cèdre, végétal noble, fond cacao et réglisse. La finale est fraiche, puissante, tonique, un coté acidulé et belle persistance de prune, de cassis, myrtille, note cèdre, évoluant épice, fruit rouge sur fond cacao. Excellent 92-94 (17)

Amicalement, Matthieu
Avatar de l’utilisateur
matlebat
 
Messages: 746
Inscrit le: Lun 29 Oct 2007 19:07
Localisation: Paris

Re: Château Pavie-Macquin - St-Emilion 1er GCC B

Messagepar Hugo B. » Mar 13 Nov 2018 08:20

Bonjour à tous,

j'ai ouvert hier soir un Pavie Macquin 2013 acheté en FAV pour comprendre un peu ce que la rive droite à produit dans ce millésime difficile.

Robe rubis assez sombre.
Le nez est assez frais et charmeur sur une variation de fruits noirs et rouges (prune, mûre, framboise et fond cassis), un côté floral et quelques épices discrètes.
En bouche on est sur un profil plutôt sphérique avec un joli velouté de texture (par rapport à ce que j'ai pu goûter sur ce millésime), toujours du fruit et de la fraicheur.
Finale assez longue, florale et saline.

Je m'attendais à moins bon... mais à mon humble avis c'est à boire dans les 5-10 ans maximum.

Amicalement,
Hugo B.
 
Messages: 238
Inscrit le: Lun 5 Fév 2018 20:56
Localisation: Schweinfurt

Précédent

Retour vers Bordeaux rive droite

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 3 invités