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[Vincent R.]

Cette appellation est depuis longtemps reconnue comme la plus prestigieuse des satellites de Saint-Emilion. Vieille propriété familiale de Madame DUBOIS-CHALLON, Château Tour du Pas Saint-Georges appartient aujourd'hui à Pascal DELBECK, son successeur.

Superficie : 14 hectares exposés sud.
Sol : cotes argilo-calcaires et sable du Périgord.

Cépages :
50% Merlot,
35% Cabernet Franc,
15% Cabernet Sauvignon.

Moyenne d’âge de la vigne : 25 ans.
Production : 80 000 bouteilles.
Vinification : en cuves béton et inox de petit volume.
Elevage : en barriques avec système de soutirage gravitaire.

Dégusté ce soir:

Château Tour du Pas Saint-Georges 2004

La bouteille est ouverte depuis un certains temps, deux verres ayant été servis à des clients dans la soirée
La robe est rubis foncé, pleine.
Le nez est agréable, plein de fruits noirs et de douces épices.
La bouche est plaisante, fruité, d'une complexité limité mais bien construite
La finale laisse ressortir des notes d'élevage
Un vin agréable pour une soirée au restaurant

[Jean-Pierre NIEUDAN]

J'ajouterai que je ne suis pas sur que ce vin évolue beaucoup avec le temps ...

jpierre

[Vincent R.]

J'ajouterai que je ne suis pas sur que ce vin évolue beaucoup avec le temps ...

Jean Pierre,

Je te rejoins totalement sur ce point.
Si le vin continuera certes à évoluer, évoluera-t-il vers un vin meilleur...Sa matière, son acidité faible ne l'aideront pas forcément à devenir meilleur alors que sa gourmandise actuelle réserve un moment agréable pour le consommateur.

[franck.v]

2003

Un vin remonté de cave pour un apéro improvisé hier soir.
Quelques charcuteries plus tard, je dois reconnaître que l'a priori (Delbeck... ) que j'avais est parti en fumée...
Effet 2003 peut-être,mais le fruit du vin est encore bien présent, juteux et surtout mis en relief par une belle "tension calcaire" (j'entends par là ces notes de craie, de caillou mouillé ou je ne sais quoi) donnant du relief au vin. Une finale qui s'étire paisiblement sur la mûre.
Bref, une belle rencontre qui m'a agréablement surpris.
Franck.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

2003

un vin que je n'avais pas dégusté depuis des années...

La robe est sombre, sans traces d'oxydation,
un nez très bordelais, fruité, mûr, d'une belle intensité,
la matière est présente avec de l'équilibre, une finesse certaine ... on a du mal à se projeter sur un 2003
la finale est plus que correcte pour un vin qui donne du plaisir
Il fallait être joueur pour ouvrir cette bouteille en 2019

jpierre