Bonsoir tout le monde,
Comme premier commentaire officiel sur ce site et sur internet en général, je vais essayer de partager avec vous un grand moment de ma courte vie de dégustateur. J’ai pu participer lundi soir, non loin de chez moi à une verticale de 20 millésimes de Léoville Barton. Comme à chaque occasion chez notre hôte, une organisation de grande classe, avec des personnes de très bonne compagnie (qu’ils en soient tous remerciés) pour cette soirée autour d’un vin que j’apprécie beaucoup…
Place aux commentaires de la verticale, qui s’est déroulée en 5 séries de 4 vins….. Discussion après chaque série, en principe avant de savoir de quel millésime il s’agit……
Nous savons dès le début les millésimes qui seront présentés dans la soirée, mais bien entendu pas dans quelle série et à quelle place…. Du coup, plus la dégustation avance, plus le choix de millésimes qui restent à découvrir s’amenuise…. Pour les 4 derniers, plus beaucoup de choix…
1ère série :1. Nez discret, légèrement poussiéreux, à l’agitation cerise - cassis, entrée de bouche elle aussi légèrement poussiéreuse, puis un joli volume, tannins très présents, longueur moyenne. Un peu austère en fin de bouche. Il s’agit de
1999.
2. Nez lui aussi discret, acidité perceptible, fruits noirs. Belle entrée de bouche soyeuse, beau volume en milieu de bouche, acidité plus présente que le précédent, tannins là aussi très présents, longue finale mais vin un peu trop austère à mon goût. Il s’agit de
1998.
3. Nez sur des aromes de cuir neuf assez prononcé, puis jolie complexité, presque de la douceur à l’agitation. Entrée de bouche comparable au précédent, vin plus fin, acidité en retrait, tannins moins agressifs mais longueur moins prononcée. Bel équilibre. Il s’agit de
2001.
4. Très beau nez, beaucoup de complexité, élevage encore perceptible mais pas dérangeant. Entrée de bouche soyeuse, milieu de bouche plein, du gras, de la chair, grand équilibre, très juteux et très long. Ouahh !!! Grand Vin. Il s’agit de
2000.
Par ordre de préférence :
2000, 2001, 1998, 1999 .
2ème série :
1. Nez toasté, explosif, très expressif, fruit noirs. Quel nez….. Entrée de bouche caressante puis grand volume, du gras, tabac blond, chocolat, belle structure, grand équilibre, de la fraîcheur, très très long mais encore beaucoup de notes d’élevage. Ouahh là aussi, Grand Vin. Il s’agit de
2003.
2. Nez plus discret que le sur le vinprécédent mais grande finesse à l’agitation, très légère note d’élevage, fruit noirs. Magnifique entrée de bouche, superbe volume, de la fraîcheur, grand équilibre, grande longueur, vin moins impressionnant que celui qui le précède mais j’aime beaucoup son élégance. Grand Vin lui aussi. Il s’agit de
2002.
3. Nez sur le poivron vert, acidité très présente. Entrée de bouche assez vive, là aussi des notes de poivron, manque de volume, parait maigre, s’écroule rapidement. Bof, vin plus simple, le moins beau jusque là . Il s’agit de
1997.
4. Nez discret, de la finesse là aussi, joli nez. Entrée de bouche assez dure, tannins fermes, acidité présente, manque de gras, vin très austère à ce stade. J’aime moins. Il s’agit de
1996.
Par ordre de préférence :
2003, 2002, 1996, 1997 .
3ème série :
1. Nez légèrement floral, assez discret, légère pointe de poivron ensuite à l’agitation. Jolie entrée de bouche, volume moyen, acidité assez présente, mais joli équilibre quand même. Belle longueur. Joli vin. Il s’agit de
1994.
2. Nez sur la douceur, légère notes d’amandes, belle complexité. Entrée de bouche caressante aucune agressivité, beau volume, du gras, suave, vieux cuir, tabac, grand équilibre, vin fondu, jolie longueur. Grand Vin. Il s’agit de
1990.
3. Très joli nez complexe, cigare, entrée de bouche un poil plus dure que le précédent, bel équilibre, beau volume, tannins pas agressifs, belle longueur. J’aime beaucoup. Il s’agit de
1995.
4. Vin bouchonné. Il s’agissait de
1993.
Par ordre de préférence :
1990, 1995, 1994, 1993.
4ème série :
1. Magnifique nez complexe, de grande classe, tabac blond, des notes d’Amaretto, de la douceur. Magique. Superbe entrée de bouche, le vin glisse, très beau volume en bouche, de la finesse, rien n’accroche, très grand équilibre, du gras, juteux en même temps, longueur immense. Ouahh….. Très Grand Vin…il s’agit de
1989.
2. Beau nez, jolie complexité, un peu moins expressif que le précèdent. Jolie entrée de bouche, acidité encore légèrement présente, beau volume en bouche, belle longueur mais plus austère que celui qui le précédait. Il s’agit de
1988.
3. Nez animal, pointe d’acidité, joli nez d’un vin qui semble plus vieux. Belle entrée de bouche, tannins un peu plus durs, acidité encore présente, moins de volume en bouche mais joli équilibre, de la finesse. Belle longueur. Il s’agit de
1982. Encore l’ancienne étiquette.
4. Nez discret puis à l’agitation légères notes de végétal, peut-être léger poivron. Jolie entrée de bouche, un peu plus dure que les trois autres vins. Volume correct mais ce vin est assez austère. Finale un peu courte. Le moins beau de la série. Il s’agit de
1985.
Par ordre de préférence :
1989, 1982, 1988, 1985 .
5ème série :
1. Nez très discret, puis légèrement truffé, acidité légère. Entrée de bouche assez dure, acidité marquée, manque de corps. Vin bof. Il s’agit de
1992.
2. Nez de sous bois, humus, entrée de bouche un peu molle, manque de nerf, manque de volume, un peu mou en bouche, vin s’éteint vite. A nouveau vin bof. Il s’agit de
1984.
3. Joli nez, encore un peu de fruits noirs. Entrée de bouche assez vive, volume moyen, vin assez sec, longueur moyenne. Assez simple. Il s’agit de
1983.
4. Joli nez mais assez simple. Attaque en bouche fluide, peu de volume en bouche, acidité marquée, finale courte. Là aussi vin simple. Il s’agit de
1991.
Incontestablement la moins belle série de la soirée. Pas de classement car aucun vin ne prend l’avantage sur un autre.
Selon les discussions qu’il y a eu après la verticale et venant de personnes plus âgées que moi (et surtout ayant plus d’expérience que moi sur ces années là ), les millésimes 1995 et surtout 1996 se sont refermés et que quelques années de tranquillité leur feront le plus grand bien…… Pour ma part, le 1995 ne m’a pas semblé inaccessible…… j’en prends volontiers une caisse si quelqu’un n’en veut plus…..
Mon quinté:
1989, 1990, 2000, 2003, 2002.....Classement plaisir (pour moi) et non pas potentiel......
Merci d’avoir pris le temps de me lire….
Cordialement
Elliot
