Ton évaluation du millésime 2000 m'étonne un peu, j'avais gouté ce vin "en primeurs " à un excellent niveau, et j'en ai acheté. Un échantillon un peu moins performant?
Le 2005 goûté, hier, au week-end des Grands Amateurs est éblouissant ( noté 18+ ) ,les commentaires suivront.
Hello !
tu as du avoir beaucoup de plaisir Ă participer au week-end des grands amateurs..
Pareil que toi.. Lors de la dégustation après le mise des 2000, j'avais également bien aimé Pontet Canet. A l'époque (2003), j'avais écrit ceci:
"61% Cabernet-Sauvignon - 32% Merlot - 5% Cabernet-Franc- 2% Petit-Verdot
Présenté de concert avec Lynch-Bages et Calon-Ségur, Pontet-Canet tient plus que dignement son rang. Odeur gourmande de crème à la vanille enrobée d'un subtil coulis de framboises et de groseilles. La structure de ce Pontet Canet 2000 est encore marquée par le bois, mais elle exprime véritablement le terroir: un véritable produit estampillé "Pauillac"! Très expressif et d'une magnifique pureté."
Le contexte était cette fois différent et, à mon avis, le vin a montré ses limites alors qu'il était mis en concurrence dans la même série que les très remarquables 2003 et.. 2005 !
D'ailleurs, ça y est.. j'ai finalement craqué pour du 2005..
J'aime beaucoup de temps en temps, faire l'exercice de dégustations verticales, surtout avec des propriétés dynamiques qui se remettent en question et font évoluer leurs vins.
Dans le cas de Pontet Canet, entre 1995 et 2005, j'ai clairement identifié trois périodes:
1. La période 1995-1998 lors de laquelle l'approche était relativement conventionnelle, même si la qualité est déjà très bonne
2. La période 1999-2000. En effet, 1999 est le premier millésime lors duquel Michel Rolland a officié comme consultant. En comparaison de la période précédente, ces deux vins portent une signature "Rolland", avec une maturité du fruit un peu extrême et une belle extraction, mais parfois un peu "à la limite".
3. La période 2001- aujourd'hui. Le vin est toujours superbement fait, mais on sent en plus que la fraîcheur du fruit est beaucoup mieux préservée. L'approche de plus en plus bio, puis maintenant biodynamie, favorise probablement une grande pureté et une définition de plus en plus précise de la trame. Outre les "progrès" avec le temps du duo Tesseron/Comme, on sent maintenant que Michel Rolland appréhende mieux la direction où le propriétaire et son régisseur souhaitent aller et adopte une vinification parfaitement adaptée.
A signaler encore que Pontet Canet 2001 a beaucoup de race. Une occase si vous en trouvez encore chez un caviste..
2004 est à la fois classique et gourmand. Une superbe bouteille qui ne déparerait aucune belle cave!
Désolé !!!!
sur BDE
cher compatriote !
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