"" Mais je peux aussi comprendre que certains amateurs pointus préfèrent aujourd'hui taire leurs dernières découvertes plutôt que de les divulguer sur la toile et de retrouver les vins 2 ou 3 fois plus chers cinq années plus tard (j'ai quelques exemples en tête)...""
Je rentre d'une belle journée dans le Jura ....pas de découvertes personnellement mais simplement le ressenti qu'il se passe des choses importantes dans le vignoble . Plusieurs domaines sont de plus en plus médiatisés et on constate une envolée des prix mais encore plus la difficulté d'accéder à certains vins . ...je n'évoque même pas ceux du domaine des Miroirs ou ceux de Manu Lançon ( domaine des Murmures ) qui atteignent des sommets .
Je vais quand même évoquer ceux du domaine François Rousset-Martin ( certains sont en vente sur Vinossimo ) ...je vous encourage très vite à vous rapprocher de sa production ...tout particulièrement Sous Roche, Puits Saint-Pierre, Vigne aux Dames ...la dernière bouteille de Puits Saint Pierre a "égratigné" une bouteille de Coche Dury et pas le Meursault village .
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Je vais également évoquer un domaine qui m'a été conseillé par Sylvain , le responsable de la boutique de Poligny ...il s'agit de Bruno Bienaimé à Montchauvier 39230 Saint Lamain ...côtes du Jura ( Chardonnay ) cuvée issue d'un assemblage de deux chardonnay ouillés sur les parcelles En Bouillot et Champ Levot ( production très confidentielle ) . Ce jeune vigneron a fait ses classes chez Laval en Champagne ...une référence
J'ai prévu de présenter ce vin lors de notre soirée au restaurant L'incomparable à Tresserve .
Nous allons retrouver notre chef préféré ...Antoine Cevoz qui vient de prendre la direction des cuisines de ce palace ***** sur les hauteurs du lac du Bourget ...
Mais je vais surtout revenir sur la grande émotion de cette belle journée à Arbois ....on retrouvera le message dans les belles adresses .