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Huebuhl 2015,
c’est le vin le plus liquoreux du domaine, toujours très chargé en sucres résiduels et sur le millésime 2015, où les raisins n’ont pas où peu botrytisés on est, de mémoire, autour de 80g.
Robe or profond
Un nez profond mais très “terrien” sur le graphite, l’ardoise, le menthol puis on trouve à l’aération des notes d’agrumes et de fruits exotiques mais très discrètes.
Belle bouche, ample, grosse matière évidemment marquée par la liqueur mais qui est très bien enrobée par ce qu’il faut d’acidité pour équilibrer l’ensemble. Longue finale, fraîche, saline et salivante qui invite à se resservir et vider la bouteille en fait...
C’est un vin qu’il faudra garder de nombreuses années en cave pour qu’il puisse exprimer tout son potentiel (immense) mais on prend son pied déjà maintenant. Quand le liquoreux c’est ca, c’est à dire un vin complexe, élégant et sans aucune lourdeur... on veut juste le savourer sans se creuser la tête. À noter que les prix sont toujours restés très raisonnables pour la qualité des vins produits avec une viticulture absolument irréprochable. Bravo Mathieu et Jean-Michel
Amicalement,