J'ai acheté ce matin chez Daniel un carton de
Bourgogne Aligoté 2019 du Domaine Paul Pillot et j'en ai ouvert immédiatement une bouteille.
Un nez élégant et séduisant de citron, de pomme et de pêche avec des touches florales et salines.
Une bouche harmonieuse, à la fois concentrée et fraîche. La matière ample et l'acidité aux saveurs d'agrumes et de fruits blancs et qui apporte une belle tension s'épousent de manière harmonieuse et s'unissent pour allonger la finale fraîche aux accents minéraux.
Entre les mains de grands vignerons, comme aux Domaines Paul Pillot et Buisson-Charles, l'Aligoté donne d'excellents Bourgogne