Ce weekend, nous sommes pour la première fois depuis très longtemps en amoureux avec ma femme.
Mes beaux-parents ayant tous deux leur deuxième injection depuis un mois, ils gardent notre petit monstre
Nous en profitons pour ouvrir une première bouteille de la caisse achetée l'hiver dernier, une
Les Parcelles XV.
La contre Ă©tiquette indique :
Terroir : Bouzy
CĂ©pages : 70% PN / 30% Chardonnay
Année de base : 2015
DĂ©gorgement : 10/2020
Dosage : 1,8g/l
La robe est jaune soutenue, je lui trouve des reflets tirant sur le cuivre.
La bulle est fine et soutenue.
Le nez est sur les fruits rouges, la pomme, de légères notes grillées, c'est très expressif.
En bouche, je trouve très nettement ces fruits rouges, puis cette pomme. C'est la première fois que je trouve des fruits rouges aussi marqués dans du champagne.
Je lui trouve un bel ensemble, avec ces fruits qui sont allongés par l'acidité.
Si je devais faire une seule remarque, c'est qu'il manque un poil de netteté dans l'ensemble mais qui sera apporté par quelques années de patience.
C'est une très jolie bouteille, je dois dire surement la plus belle bu depuis longtemps.
Super découverte !