Ce matin, chez Daniel, une bouteille de
Clos de Vougeot 2020 Grand Cru "Vieilles Vignes de plus de 100 ans" du Château de la Tour.
Nous goûtons ce vin à l'aveugle et Nicolas et moi pensons à un grand Côte de Nuits, pour Nicolas de Chambolle et pour moi de Morey.
Le nez est séduisant avec des arômes de cerise, de pivoine, de noyau et d'épices.
La bouche est très plaisante, sa matière concentrée, ample et profonde possède des tannins fins et soyeux et elle rencontre une une élégante acidité qui participe à la sensation d'équilibre harmonieux et qui allonge la finale sur le fruit et les amers délicats.
Un vin délicieux mais plus marqué par une "austère élégance" que le 2019, plus envoûtant.