Il y avait longtemps que je n'avais pas bu un Ventoux 1560 "Au Temps des Valois" 2016 du Clos de Garaud.
Le nez est puissant, ses arômes séduisants sortent du verre et viennent à ma rencontre. Je perçois de la confiture de fruits noirs (myrtilles et cerises) des notes de fraises cuites et des nuances de menthe poivrée et de réglisse.
La bouche est très plaisante, à la fois concentrée, mûre et fraîche. La matière soyeuse donne un beau volume et elle épouse une acidité aux saveurs de fruits noirs et qui endigue l'alcool. L'ensemble est équilibré et long avec une finale aux délicieux amers réglissés.
C'est très bon et abordable: toujours 15 €