Après mes déceptions avec les Grands Crus 2008 devenus oxydatifs, je suis resté un bon moment sans ouvrir une bouteille de ce Domaine.
Je vais servir ce soir un
Chablis 1er Cru Vaulorent 2010 du Domaine W. Fèvre et j’ai goûté le vin ce midi.
La robe est jaune pâle à reflets verts, c’est rassurant.`
Le nez est frais sur le citron et le chèvrefeuille avec des touches de pamplemousse et de coquille d’huître.
La bouche est concentrée, ample et très fraîche avec une jolie acidité aux saveurs d’agrumes qui donne une agréable sensation de tension et qui allonge la finale à la belle minéralité.
C’est très bon