Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bourgogne

[Thierry Debaisieux]

J'ai eu envie d'ouvrir, ce soir, un Bourgogne Aligoté 2017 de Bouzereau après avoir ouvert celui de Marc Colin, hier.

Deux styles différents.
Face à la tension cristalline liée à l'acidité du Marc Colin, l'Aligoté de Michel Bouzereau a un nez complexe sur la pêche blanche, l’abricot, des touches florales et des nuances d'amande et de brioche et une bouche concentrée et ample, fraîche et tendue. Elle donne une sensation d'équilibre entre la matière et la trame acide aux saveurs de fruits sur un fond d'amertume de noyau qui persiste dans la longue finale.

J'aime beaucoup cet Aligoté

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre pour ce midi mon dernier Meursault-Charmes 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2008 de Michel Bouzereau.

La robe est or neuf.
Le nez offre des arômes de citron, de zeste d'orange, de coing et de brioche avec des nuances florales.
La bouche est concentrée et ample avec une jolie acidité et une délicate amertume. Ce vin aux saveurs de fruits jaunes et d'agrumes, avec quelques touches de miel, est équilibré et possède une longue finale aux amers plaisants.

Pas de caractère oxydatif.
C'est très bon.

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, un Meursault 1er Cru Genevrières 2010 de Michel Bouzereau.

Le nez est complexe et séduisant, allant du citron jaune au beurre frais avec des touches de fruits jaunes et de noisettes vertes.
La bouche est "puissante". Sa matière concentrée et ample rencontre une acidité adaptée, cela apporte une sensation d'équilibre à ce vin à l'agréable fraîcheur et à la longue finale à la délicate amertume.

Une belle bouteille au beau potentiel

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, un Meursault 2017 les Tessons de Michel Bouzereau..

Le nez est plaisant, sur le citron, la mandarine des touches de tilleul, des nuances de noisette verte et un fond de beurre frais.
La bouche est concentrée, ample et fraîche, elle donne une sensation d’équilibre, elle a des saveurs d’agrumes sur un fond de boisé délicat. Une jolie acidité se manifeste en milieu de bouche et allonge la finale. Ce vin donne une sensation de tension et de léger gras.
C’est très bon

[Hugo B.]

Merci pour ce compte-rendu Thierry. Tout comme chez Patrick il semble aux vues de tes commentaires récents que chez Michel Bouzereau ce millésime soit une belle réussite. Étant celui de la naissance de ma fille je m'en réjoui et je n'hésiterai pas à goûter ces vins si je les trouve sur ma route

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Hugo,

Je bois beaucoup de cuvées de ce Domaine depuis le millésime 2004 et tous les vins vieillissent superbement à une exception près:
En 2009, j’avais acheté 2 climats et tous les premiers crus de Meursault et de Puligny. De superbes bouteilles sauf les Perrières. Je ne sais pas pourquoi cette cuvée était devenue légèrement oxydative.
Le domaine m’a avec élégance remplacé ces 2009 par des 2014.
Un accident en 13 ans sur une moyenne de 7 à 8 cuvées bues par an, c’est remarquable.
Tu peux acheter pour les futurs anniversaires, tu ne seras pas déçu, je pense.

Amitiés

[crazyrat]

Bonjour,
nouveau ici , je me permets une question bête
si j'ai des images des climats à poster
est ce qu'il y a une rubique, ou bien on peut se permettre dans un sujet relatif au climat considéré ?
merci
Yann

[Thierry Debaisieux]

Bonjour,
Mettre un prénom à la fin des messages permettrait, je pense, de rendre les échanges plus "chaleureux".
Je dis ça, je ne dis rien.
Tout le monde est libre de se présenter ou non dans la rubrique ad hoc

Ensuite, il n'y a pas de rubriques dédiées aux Photos.
On peut, il me semble les mettre pour illustrer un commentaire sur le vin d'un climat.

[Thierry Debaisieux]

Hier soir un Meursault 1er Cru Perrières 2008 de Bouzereau

Un vin délicieux d’une remarquable fraîcheur.
Il a un joli nez avec des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de beurre frais et avec des notes de noisette verte.
La bouche élégante est harmonieuse. Concentrée, elle est ample, fraîche, elle offre une jolie tension.
La finale fruitée est superbe.

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, un Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2018 de Michel Bouzereau.

Il est ouvert pour être comparé au Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures 2018 de Buisson-Charles.
Face au vin de Patrick Essa, le Bouzereau fait un peu "lourdingue".
Il n'est pas mauvais avec un nez sur la pêche blanche et les agrumes et une bouche concentrée et ample, un peu trop grasse par rapport à l'acidité qui équilibre plus ou moins parfaitement l'ensemble. la finale est allongée par sa délicate amertume.

Un vin consensuel qui va plaire, surtout à ceux qui ne connaissent pas le vin de Patrick

[Thierry Debaisieux]

Ce midi, un Meursault Blagny 1er Cru 2017 de Michel Bouzereau.

Une très belle bouteille qui a beaucoup d'élégance.
Le nez a des arômes d'agrumes et de fruits jaunes frais sur un fond de foin et de beurre frais.
La bouche est élégante et délicieuse, elle charme par son harmonie. Elle est à la fois pleine et ample et fraîche et tendue. La finale sur le fruit frais et à la délicate amertume est très longue.

Ce premier cru de Meursault n'est pas celui qu'on achète en priorité chez Bouzereau.
Je suis plus tenté par Genevrières et Perrières et moins par Les Charmes-Dessus.
Mais à chaque fois que je bois un Blagny du Domaine, je me régale

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, un Puligny 1er Cru Les Champs Gains 2018 de Bouzereau.

Il a la malchance de passer après l'excellent Chassagne En Cailleret 2018 de Morey-Coffinet qui le met un peu en difficulté.
Il a un nez plaisant de citron et de fruits blancs avec des notes de noisette et de beurre frais.
La bouche agréable n'est pas très concentrée mais elle a un bel équilibre. Ce vin est plus élégant que puissant. Sa jolie acidité aux saveurs de fruits frais allonge la finale.

[Thierry Debaisieux]

Hier, chez Daniel, un Meursault Les Grands Charrons 2019 de Michel Bouzereau.

Un nez discret d'agrumes et de fruits jaunes mûrs avec des nuances de beurre frais.
Une bouche concentrée, ample, un peu grasse et à la belle fraîcheur mais avec une amertume en finale un peu marquée.

Je n'ai pas aimé l'amertume de la finale, trop marquée pour moi.
Je ne suis pas seul, un bon client de Daniel, habitué à boire de jolis Bourgogne, a partagé mon point de vue.
Nous avons nettement préféré le Pouilly-Fuissé 2019 du Domaine Leflaive, bu ensuite.

[Thierry Debaisieux]

Nous goûtons à nouveau, 6 jours plus tard, Daniel et moi, la bouteille de Meursault Les Grands Charrons 2019 de Michel Bouzereau ouverte la semaine dernière.

Le vin nous semble plus agréable.
Le nez a gardé ses arômes de fruits jaunes et d'agrumes mais le boisé s'est estompé.
La bouche est concentrée, ample et fraîche, elle est un peu grasse et elle est équilibrée par son acidité fruitée.
L'amertume de la finale s'est en grande partie estompée et le vin est beaucoup plus agréable après cette ouverture prolongée.

[Thierry Debaisieux]

Hier soir, un Meursault-Genevrières 1er Cru 2011 de Michel Bouzereau.

un joli Meursault frais dont le nez offre des arômes de pêche, de citron, de pomme et de chèvrefeuille avec des touches de noisette.
La bouche est élégante, la matière lui apporte concentration et volume et l'acidité une agréable fraîcheur et une finale longue aux saveurs d'agrumes sur un fond de délicate amertume. L'ensemble charme par son bel équilibre.

[jef33]

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay "clos du moulin" 2018 de Michel Bouzereau.
C'est un peu la même chose que le commentaire de Thierry il y a 9 mois:
[quote="Thierry Debaisieux" Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2018 de Michel Bouzereau.

Il n'est pas mauvais avec un nez sur la pêche blanche et les agrumes et une bouche concentrée et ample, un peu trop grasse par rapport à l'acidité qui équilibre plus ou moins parfaitement l'ensemble. la finale est allongée par sa délicate amertume.
[/quote]

Le manque d'acidité le rend un peu mou.

[Thierry Debaisieux]

Hier soir chez des amis, un Meursault Les Tessons 2017 de Michel Bouzereau.

Ce vin évolue bien, il donne toujours une impression de jeunesse.
Le nez offre encore des arômes d'agrumes et de fleurs et des notes de noisette sur un fond de beurre frais.
La bouche est concentrée et fraîche, équilibrée et longue. Elle est équilibrée et elle apporte une sensation de tension plaisante.

[Thierry Debaisieux]

Je viens d'ouvrir mon premier Meursault-Genevrières 2013 de Michel Bouzereau.

C'est la catastrophe, il a un horrible goût de bouchon.

Je suis donc allé chercher une autre bouteille à la cave.

La seconde n'a pas ce défaut, mais à l'ouverture ce n'est pas un coup de cœur.
Le vin me semble plutôt mutique et même un peu plat.
J'espère que l'aération va le métamorphoser.

Je verrai ce soir.

[Thierry Debaisieux]

Je goûte donc après aération la seconde bouteille de Meursault-Genevrières 1er Cru 2013 de Michel Bouzereau.

La robe est jeune, jaune clair.
Le nez est plutôt discret mais il est élégant. il a fait d'arômes de zestes de citron, de fruits blancs, de chèvrefeuille et de beurre frais et de touches de noisette verte.
La bouche est équilibrée. La matière concentrée apporte du volume, l'acidité fruitée une fraîcheur certaine. La finale est allongée par son amertume plaisante.

C'est bon mais cela me fait penser plus, dans les cuvées du Domaine, à un climat Villages comme les Grands Charrons qu'à un Premier Cru.
Et ce, d'autant plus que j'ai depuis le millésime 2004 une petite préférence dans celles-ci pour les Tessons et les Genevrières.

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre pour ce soir un Meursault-Perrières 1er Cru 2010 de Michel Bouzereau.

Premier constat positif: il n'a pas de goût de bouchon

Ensuite, le nez me semble discret. Je distingue des arômes de citron, de fruits jaunes et de poire et des nuances florales et beurrées.
La bouche est concentrée et ample. Sa matière au très léger gras et à la discrète amertume est traversée par une acidité fruitée qui apporte de la fraîcheur. Ce vin équilibré a une longue finale portée par l'acidité et par les amers délicats.

C'est bon mais ce n'est pas un coup de cœur.
J'espère que ce soir ce Perrières aura davantage de charme.