par Greg V » Lun 4 Mai 2015 13:31
L'échappée belle extra brut (95%ch, base 2010, dosage 2g/l) :
champagne désaltérant et simple, sur les fruits blancs. Agréable. 14,5/20
L'échappée belle brut (idem, dosage 6 g/l).
Frais et équilibré, mais à part ça RAS. C'est assez peu expressif et cela manque de matière à mon goût. 14/20
Infiniment Blanc 1er cru (100%ch, 15% fût de chêne, base 2011, dosage 6g) :
Champagne sur la rondeur, avec des notes de pomme au four et un joli boisé. Finit un peu court toutefois 15/20
Rosé de Craie :
odeur repoussante de sardine grillée. Je ne sais pas si c'est un défaut ou un OVNI. A revoir. NN
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour