J'ai porté ce midi chez ma fille et mon gendre une bouteille de
Cuvée des Caudalies Grand Cru Blanc de Blancs de De Sousa.Dosée à 5g, elle a été dégorgée le 6 décembre 2017.
Comme la bouteille précédente, elle est superbe.
A nouveau beaucoup de fraîcheur et pas de notes oxydatives.
La robe est jaune citron et la bulle fine est dense.
Le nez est séduisant, fait d'arômes de citron jaune mûr, de pomme verte, de noisette, de biscuit et de craie.
La bouche est harmonieuse et délicieuse. Elle est concentrée et fraîche, ample et tendue. La matière dense et l'acidité aux saveurs de fruits frais se complètent parfaitement et s'unissent pour allonger la finale aux notes de craie.
Nous avons vraiment beaucoup aimé. Un grand Champagne