J'ouvre ce soir un Fleurie Poncié 2021 des Domaines Chermette.
Je voulais boire à nouveau cette cuvée qui m'avait semblé un peu en dessous des 4 autres goûtés ces dernières semaines et qui étaient légèrement plus chères.
Le nez me semble être séduisant, il charme avec ses arômes puissants de pivoine et de violette qui dominent ceux de framboise, de mûre et de myrtille. Des touches de poivre se perçoivent en arrière plan.
La bouche est plaisante et équilibrée. Elle offre une fraîcheur agréable apportée par l'acidité fruitée qui s'unit à une matière concentrée et ample aux tannins fins. La finale est longue, elle se termine par d'agréables sensations acidulées et discrètement minérales.
Le Domaine offre des cuvées plus qualitatives, mais cette entrée de gamme me semble déjà très bonne