J'aime beaucoup le
CĂ´te de Brouilly "Lieu dit Brouilly" 2020.
Il me semble être un excellent rapport qualité/prix.
La bouteille de ce soir a confirmé mon impression positive en m'offrant un vin concentré et frais, ample et long, au très bel équilibre.
Il est très agréable dès l'ouverture, il n'a pas le gaz excessif du 2019.
Ce
Côte de Brouilly "Lieu dit Brouilly" 2019 est très plaisant quand on parvient à le débarrasser de son gaz sans perturber son équilibre.
Les quelques bouteilles que j'ai ouvertes m'ont permis de préciser le mode d'emploi.
J'exclue les secousses énergiques qui doivent être très longues pour éliminer le gaz et qui finissent par rendre le vin un peu mou.
Les deux solutions:
-dans l'urgence, au moins 4 doubles carafages avec un entonnoir Ă bec.
-quand on a le temps, un carafage le matin dans une carafe à magnum pour une dégustation le soir et le vin est parfait à ce moment et le lendemain midi.
C'est le constat que je fais avec la dernière bouteille ouverte et que je compare à une 2020.
La matière est plus soyeuse et plus ample.
Deux jolis vins mais l'un est un peu difficile d'accès si on veut bénéficier de l'ensemble de ses qualités