Très bel accueil chez Simon maye il y a 3 jours A st Pierre de clages en Valais
Tout d'abord la grand mère nous accueille, nous fait installer sur de beaux bancs en bois, l'oncle Axel prend le relais et nous parle un peu du domaine, avant que le petit fils qui vient de prendre sa place au domaine nous fasse deguster en compagnie d'un sympathique lpvien de l'Ain venu chercher son...allocation! Nous parlons beaucoup de la côte ROTIE, et en particulier de René ROSTAING qu'il connaît bien et qui semble avoir été (un peu) source d'inspiration pour les vins de ce domaine familial et chaleureux...
Moette 2016: un chasselas issu de ce lieu-dit de Chamoson, rafraîchissant, légèrement perlant, acide, note 13!!!
Petite Arvine 2016: minéralite, assez gras, belle tension, élégant et assez long, note 15,50+
Païen 2015: un pur savagnin sec, élevé un an en fûts,étonnant, équilibré, à la belle finale saline, note 16!
Gamay 2016: bon fruit, touche épicée, simple mais bien fait, note 14,50!
Pinot noir 2016: joli fruit, plein de fraîcheur, longueur correcte, note 15+
Humagne rouge 2016: vin plus animal, presque giboyeux, surprenant, pas très élégant, long...15!
Camosus 2016: la seule Cuvee d'assemblage du domaine (45% pinot noir, 45% gamay, 10% merlot), charmeur, rond, équilibré, bonne longueur, note 15,50...
Syrah 2016: pas de doute, nous sommes bien en VALLEE du rhone !!! Les épices, les notes d'olives et de fruits rouges apparaissent, le vin est élégant, long et procure déjà du plaisir, note 16+
Syrah vieilles vignes 2015: superbe nez riche et complexe, épices, fruits bien mûrs, élégant, belle fraîcheur, long en bouche, beau potentiel certain, note 16,50+
Pinot noir vieilles vignes 2015:,joli fruit, fines épices, rond et assez long, mais à mon avis pas au même niveau que les grands pinots noirs de Neuchâtel, note 16
Cornalin 2015: joli fruit, pas d'une grande complexité mais plein de finesse et long , note 16!
Merlot 2015: le domaine est très satisfait de ce MILLESIME et est très curieux d'avoir l'avis de Bordelais (!?) sur ce vin, et bien quelle belle surprise: joli fruit, le bois est peu perceptible (30% de fûts neufs), le vin est puissant, doté d'une jolie structure, les tanins sont fermes, la longueur étonnante...une révélation, note 16+
Une bien belle degustation, confirmation de la grande qualité des Syrah du domaine
Merci Ă la famille Maye pour son accueil