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[Laurent Saura]

CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU-MORGEOT-2013

Le nez sent le pain grillé,la noisette fraîche et le beurre frais.La bouche est très belle,doté d'une acidité équilibrée par le gras et l'alcool.L'ensemble est fin et très présent en bouche.Les notes citronnées arrivent en rétro et contribuent à la grande fraîcheur du vin.La longueur est superbe.Un très grand vin assurément.NOTÉ 17+

[Frédéric B.]

Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 2017
Un nez qui pinotte sur la cerise et la fraise, une bouche avec une impression de chaleur qui s'installe dès l'entame, une amertume perceptible, peu de concentration (je trouve qu'on est à la limite de la dilution dans ce millésime aux rendements plus que généreux), des tannins serrés et un peu poudreux avec une légère astringence, et une finale un peu dominée par le couple alcool/amers. Même si dans l'absolu cela reste correct, c'est décevant compte tenu de l'appellation et de la notoriété du domaine. Est-ce que l'élevage en fût avec 1/3 de chêne neuf était pertinent compte tenu d'une matière déjà un peu faible?
À revoir.

[vinosophe]

Cette semaine une exceptionnelle bouteille de RAMONET:

CHASSAGNE Montrachet premier cru RUCHOTTES 2013:

Robe brillante, pleine de jeunesse, nez finement noisetté, beurre, croissant, bouche de grande classe, grasse et minérale, harmonieuse et très longue, un très grand vin encore une fois, note 17,25

[Frédéric B.]

Domaine Ramonet - Batard-Montrachet 2017
Un nez extraverti, exotique, sur la pêche jaune, la mangue.
La bouche est puissante, concentrée, grasse, presque huileuse sur des notes d'amande amère, c'est chaleureux dès le milieu de bouche, ample, mais avec un équilibre sur le fil entre puissance, matière et alcool, avec une longue finale un peu austère et amère.
Aucun problème sur cette bouteille, mais pour moi un terroir complètement illisible, j'aurais mis ma main à couper que j'étais en train de boire un Hermitage.
À ce niveau de prix et de prestige, je n'ai ni le vin ni le cépage que je souhaiterais dans le verre. Le millésime n'y aide pas, je ne suis décidément pas amateur de Bourgogne 2017 en blanc.
Il reste que les amateurs de vins puissants et massifs pourront y trouver leur compte, et dans l'absolu, ça reste un bon vin si on fait abstraction du prix et du terroir.
Note : 16