Une bouteille dégustée, à l'aveugle, ce matin, chez mon ami caviste Etienne, en compagnie du "gros" Philou.
La robe est totalement opaque et le vin nappe les bords du verre. Le nez est puissant, avec une première note légèrement giboyeuse, puis viennent ensuite des notes puissantes de fruits noirs, d'épices (poivre) et d'herbes séchées.
L'attaque est superbement ronde, avec un fruité noir, généreux, corsé, avec une pointe de fruits à l'eau de vie, sans avoir de sensation de chaleur. Dès le milieu de bouche, on perçoit une belle acidité, pas exubérante, mais suffisamment rafraichissante et présente pour donner du tonus à l'ensemble. En finale, c'est long et on retrouve le caractère poivré.
Personnellement, je me suis complètement trompé sur l'assemblage et je n'aurai pas envisager ce millésime. Par contre, j'étais dans la bonne région.
A vous de jouer !
@micalement.
Stéphane;