Maintenant, on monte sérieusement en gamme...
C'est déjà superbement bon
Clos de la Ruchotte 2000 Si la robe ne diffère guère des précédents, le nez est plus ouvert, floral, assez marqué par l’élevage. De la finesse, des notes de fumée, de l’élevage encore bien sensible sans être gênant. La bouche est très plaisant, avec de la matière, une certaine plénitude, du café aussi.
Minérale et amère, la fin de bouche offre de la longueur à défaut d’offrir une grande définition
Noté 16,5 et Note plaisir 17 .
Clos Saint Jacques 2000 La robe demeure pale mais semble plus pleine que toutes les précédentes. Difficile de se faire une idée précise tant elles sont proches avec comme point commun leur faible intensité. Le nez semble beaucoup plus jeune, avec de l’élevage, du fruit bien mur, de la complexité.
En bouche, waouh… c’est bon, incrachable., Intense, pleine et équilibrée, on y trouve des notes terreuses, du fruit à profusion, des épices, de la fumée, du minéral et une profondeur qui faisait défaut au précédents. En l’état, c’est assez jouissif et de très belle longueur
Noté 17,5+ et une note plaisir à 18,5+,