COS LABORY - 1990Vin dégusté à table sur un excellent roti de veau aux chanterelles du pays.
Cette bouteille a été ouverte deux heures avant dégustation, épaules dégagées ; le bouchon de qualité est imbibé sur les deux-tiers.
Robe rubis évolué avec des reflets marqués orange sur le disque et les bords
le nez est vraiment complexe ; des parfums entremélés de musc, d'humus, de poivron rouge, de fumée, de menthe poivrée et d'épices se battent entre eux.
La bouche est marquée par la suavité, la volupté et la densité. C'est plein, c'est long, c'est sensuel avec encore quelques notes résiduelles de cassis ; l'équilibre est excellent et ce vin est typé par de beaux arômes aboutis de Cabernet-Sauvignon bien murs.
Cette bouteille fut véritablement remarquable....