Mille pardons pour mon abscence loin du forum ces temps ci . Mes femmes, ma maison et mon potager ne me laissent pas le loisir de la prose éthilique !
beaucoup de visites ces temps ci aussi donc de nombreux flacons dégustés, plus ou moins marquants, mais certains ont réussis à surnager au dessus de ma mémoire quelque peu fatiguée
Vosne-Romanée 2003 Domaine Jean-Yves BIZOT.
J'avais eu quelques caisses de ce vin, et peu enclin à croire à la magie de ce millésime, j'avais préféré faire l'impasse sur ce millésime pour ma propre réserve, quel idiot ! Nous avons donc ouvert cette bouteille, la seule que j'avais gardée...pour voir ! UN VIN ETONNANT ! La robe est sombre, trés sombre. Bon juste avant nous avions ouvert un Henri BOnneau 2002 plutôt clairet. Le nez est intense, intense, complexe, enivrant. On se croirait dans le monde de Serge Lutens (un grand parfumeur, qui travaille entre autre pour des parfums rares de shisheido). On plonge dans le floral de rhone, mais avec un boisé incoyable, où domine le cèdre, le santal. Mais les fleurs se passent la main, rose, violette, pivoine...Il y a un monde là . Des notes minérales viennent à l'aération, des notes mlus animales aussi , du musc. Il faut donc goûter. La bouche est ample, riche et à la fois tonique et fraiche (oui fraiche). Belle longeur et parfait dessin. 16+
J'aurais aimé goûter un 1er cru ou l'échezeaux sur ce millésime, assurément on serait pas loin des 17.5 de Vincent !
Julien