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[Sébastien M]

Salut à tous, j'ai un mariage à Sarlat le 19 septembre, et je pense rester quelques jours dans le sud ouest. J'aimerais beaucoup pouvoir rencontrer certains d'entre vous, alors si on pouvait se faire une petite soirée dans le même style que celle organisée avec nos amis wallons, je suis partant!

A bientôt

[Jean-Pierre NIEUDAN]

C'est une excellente idée , Sébastien ....

jpierre

[Stéphane VILLETTE]

J'avoue, je suis complice ! En plus, ce sera mon anniversaire, quelques jours avant !

On sera obligé d'ouvrir quelques fioles !

Ça nous laisse le temps de nous organiser, c'est parfait !

@micalement.

Stéphane.

[Sébastien M]

Salut à tous, j'ai déjà réservé quelques visites dans le médoc et dans le sauternais pour le vendredi 18/09, alors ça serait vraiment sympa si on pouvait fêter l'anniversaire le 18/09 au soir, peut être chez joseph?
A bientôt
Bonne soirée

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Que ne ferait-on pas pour boire à la santé de notre "vieux" Stéphane ...
Je devrais y être aussi ...

jpierre

[Stéphane VILLETTE]

Bon, il nous faut choisir un thème pour la venue de Sébastien.

En concertation avec lui, nous avons choisit les Côte de Nuit de préférence du millésime 2005. Mais d'autres millésimes peuvent être envisagés !

Avis aux amateurs !

@micalement.

Stéphane.

[Vincent R.]

Attention Stéphane,

bon nombre de vins se sont refermés...
amha, 2004 et 2006 doivent mieux se déguster à l'heure actuelle... maintenant, gouter les 2005 permettra de vérifier s'ils sont vraiment fermés...

@+

[Winemega-Alain]

Il y a de fortes chances que je sois, moi également, dans les parages..

Cependant, au niveau des Côtes de Nuits, ma cave ressemble à s'y méprendre au désert de Gobi.. que ça soit du 2005 ou pour n'importe quel autre millésime.. (explication: ma tendre et douce n'aime pas le Pinot..).

Par contre, je suis (très) bien fourni en "pirates" de tout genre..

[Christian Rausis]

explication: ma tendre et douce n'aime pas le Pinot

Tiens, la mienne également. Elle n'apprécie pas l'amertume qu'on trouve souvent dans les pinots valaisans. Par contre, elle a aimé le 2008 de Michel Boven et ne crache pas sur des Chambertins de Trapet ! (qu'on n'a pas dans notre cave) En fait question de Bourgognes rouges, je n'ai que 3bt de Clos St-Jacques 2006 de Sylvie Esmonin.

Christian

[Frédéric B.]

Attention Stéphane,

bon nombre de vins se sont refermés...
amha, 2004 et 2006 doivent mieux se déguster à l'heure actuelle... maintenant, gouter les 2005 permettra de vérifier s'ils sont vraiment fermés...

@+

En même temps, s'ils sont vraiment fermés, on ne risque pas de pouvoir vérifier quoi que ce soit!

Le 3e WE de septembre, je serai probablement dans le coin aussi... S'il reste un petit coin de table, c'est avec plaisir que je soufflerai les bougies de l'ami Steph... Je peux coller au thème, ou pirater!

Etrange, mais dans mon entourage, le Pinot Noir n'est pas à la fête non plus... Beaucoup lui reprochent son acidité, mais il faut dire qu'ils n'ont pas bu La Tache 1970!

De mon côté, j'en ai très peu en cave, probablement 2 ou 3% du total... mais elles sont pile dans le thème!

[Vincent R.]

Comment est ce possible de voir autant de grands amateurs avec le désert de Gobi en cave des que l'on parle de 2005...
C'est le millésime qu'il faut avoir en cave

[Sébastien M]

Sinon on peut se faire une verticale de DRC, j'apporte les bouteilles!!
On avait préféré ce thème avec Steph car il était bien chaud pour la côte de nuits et moi j'ai pas mal de bourgogne en cave mais je suis aussi ouvert à d'autres thèmes( si ça peut arranger certains participants) dans ce cas je me chargerais des bourgognes si on fait plusieurs régions!!

[Vincent R.]

Sébastien,

Loin de moi l'envie de dicter quoi que ce soit pour cette rencontre, d'autant plus que je ne suis absolument pas certain de pouvoir en être.
J'ai la naïveté de penser que les belles bouteilles de côte de Nuits sont comme les GCC à Bordeaux. On commence réellement à les apprécier après une dizaine d'année, voir plus pour les grandes. Avant, on est plus monolithique avec un joli fruit sur la griotte porté par une juste acidité (celle que les suisses n'aiment pas ).
Plus sérieusement, si leur phase de fermeture est confirmée, ça va être du tire au pigeon...

Maintenant, tout est ouvert et tu gardes la main

[Stéphane VILLETTE]

Moi tout me va, du moment que l'on boit un coup !

Frédéric, tu es le bienvenu !

Alain, tu es le bienvenu !

Il n'y a que des bienvenus en fait !

On peut partir sur de l'éclectique aussi, et avec Sébastien on se charge des Bourgognes ! Attention aux pirates toutefois ! Ou gare au gorille, comme dirait l'autre !

@micalement.

Stéphane.

[Sébastien M]

Vincent comme tu le dis c'est vrai qu'on peut penser que les 2005 se sont refermés, je dois pouvoir fournir des millésimes plus anciens ou des 2006, je vais réfléchir et faire partir ça à Steph avant son départ de vacances ou à son retour. J'espère Vincent que tu seras là le 18/09!!!

[OlivierS]

Je confirme que les Bourgognes 2005 sont fermés, à choisir comme Vincent il faut partir sur 2004 et 2006 et même certains 2007 sur le fruit .

[francois999]

dommage que cela soit aussi loin de Paris...

Pour les bourgognes 2004 grrrrr j'ai eu beaucoup de deceptions ... les 2006 sont plutot sur le fruits et beaucoup sont tres bien en ce moment quoique moins bon que dans quelques années ... sinon le dernier vin que j'ai bu est un macon en crazy 2007 de guffens ... Pff c'est tres beau et on dirait franchement à l'aveugle un puligny d'un grand producteur. Déjà ouvert déjà exubérant un nez de noisette un joli gras une belle longueur un plaisir en ce moment !!!

[Vincent R.]

Pas plus de 3 heures de TGV... (direct libourne!)

Maintenant, comme le dit Olivier, même 07 peut être un choix sympa bien que je n'en ai pas en cave...

[Sébastien M]

Bon j'ai regardé au niveau de 2004 et 2006, c un peu limite! Par contre sur 2003, j'ai des choses différentes ou sinon je peux envoyer des vins sur plusieurs millésimes. Qu'en pensez-vous?

[Stéphane VILLETTE]

Moi, je dois avoir 2001, 2004, 2005, 2006, 2007 ( 2008, 2009, euh, non pas encore ... ), donc on devrait pouvoir goûter quelques pinot noir !

@micalement.

Stéphane.