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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Vous allez dire que je vais être malade : deux blancs dans la soirée .......
mais que ne ferait-on pas pour faire plaisir aux amis

L'Onciale 2005

C'est un chardonnay 100% pur jus
la couleur est belle dans les jaunes paille , de belles larmes ,
le nez est agréablement fleuri ( pêche ) , c'est minéral , bien fait , élégant ,
un bel équilibre en bouche entre le minéral et le gras , j'y trouve de la pomme ( c'est sans doute stupide !)
la finale est longue et savoureuse avec un petit gout de revenez-y ...

jpierre

[franck.v]

Ce Chablis a bien accompagné le repas, en effet JP.
Notre inculture bachique avec Claire nous avait pourtant aiguillé sur un sancerre...!!!
La structure de ce vin était sans commune mesure avec le précédent .
Franck.

[Sébastien M]

Voici ce que j'avais noté rapidement sur le grand cru les preuses 2006 lorsque je l'ai goûté au salon des vins Intermarché en juin :

Le nez est bien ouvert et typique du chablis très minéral ( pierre à fusil). En bouche, la minéralité du Chablis est épaulé par un gras superbe. On a droit a une belle finale tendue à l’acidité maîtrisée.