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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Au moins dans le bordelais ...

Qui a de la cuisse = corsé = alcoolisé = vineux = généreux = puissant = charnu
au contraire Qui a du jarret = maigre = nerveux = vif
Qui a du fond de culotte = charpenté = tannique = âpre
au contraire Qui fait la queue de paon = suave = ample = velouté = rond
Qui frappe avant d'entrer = à l'arôme puissant
Qui a du nez = au bouquet prolongé
Qui est long en bouche = au goût prolongé
Qui fait danser les chèvres = tonique = euphorisant
Qui accroche aux branches = trop astringeant
Qui joue au renard = trop musqué
Qui tombe en dentelles = trop vieux
au contraire Qui n'a aucune ride = qui reste droit

jpierre

[Stéphane VILLETTE]

Bonjour Jean-Pierre,

Je ne connaissais pas le quart de ces expressions. Tu as un dictionnaire personnel, ou ces expressions sont-elles référencées dans un ouvrage ?

J'en connais bien une ou deux, qui me plaisent bien, mais je ne sais pas si cela est peut correspondre au sujet :

Verser un pot de vin : "Au XVIe siècle, "verser un pot de vin" signifiait simplement "donner un pourboire", une somme permettant de se payer à boire. En effet, dans notre culture, le fait d'offrir un verre à une personne a toujours signifié qu'on lui accordait une place privilégiée. Désormais, le "pot de vin" désigne la somme d'argent versée à une personne - de façon illégale - et qui apporte à celui qui la donne un avantage quelconque."

Mettre de l'eau dans son vin : Etre plus modéré. "Mettre de l’eau dans son vin" est une expression qui est née vers le milieu du XVe siècle. A la base, elle s’entendait dans le sens de "faire passer sa colère". Mais aujourd’hui, elle concerne plutôt des prétentions qu’il faudrait revoir à la baisse. - Extrait de linternaute.com

Stéphane

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Bonjour Stéphane

C'est tout simplement Thierry Breda qui m'a donné un papier avec ces explications ... un jour de dégustation chez lui ...

Ce sont des expression de viticulteurs que je trouve sympas ...

Il conclut en disant : " Si tu veux parler de vin parler avec tes amis sans en vain , réduits ton vocabulaire aux principales expressions et laisse aux snobs les termes trop branchés dont la mode passera plus vite que les meilleurs millésimes " ....

jpierre

[laurentg]

un vin de cravate : qu’on éloigne du nez tellement son odeur est explosive (ex CC Bonneau du Martray 1992)