hé bien, au niveau travail, que dire, hou lala, serait bien placé......
je rentre du Nord est de la France et du Luxembourg ou avec les temps de conduite j'ai passé 5 jours (dont 11h pour monter..)
je dois faire ma déclaration de récolte demain, on va rire..heuuu, enfin pas trop, le tout étant que cela super bon
ça devrait osciller vers les 23/24 hl/ha, ce qui fait 30 hl de moins que le rendement de l'appellation
à ce jour, toutes les cuves ont été écoulées, la der de der faite dimanche dernier, après 6 semaines de macération....superbe
c'est une cuve des parcelles achetées, merci de cette belle acquisition
reste maintenant que les malos s'enclenchent afin de procéder au plus intéressant avant de donner un avis: la cégustation d'assemblage.
une a l'air parti avec ce redoux, je vais faire une analyse dans la semaine, on sait jamais...
sinon, le travail a repris de plus belle, l'année n'a pas de coupure, faut recommencer à la vigne où je ne peux actuellement rentrer dans les vignes, mon petit tracteur préférant faire du patinage sur les argiles, j'ai pas envie de faire de casse. Faut faire pas mal d'habillage, y'a pas mal de livraisons, une grosse dégustation chez Ben à Gometz mi décembre, un stage sur la biodynamie (enfin..) début du mois, un autre voyage pour la promotion de mes vins.....et qui bosse pendant ce temps....mon patron va pas être content, il va me dire de bosser (comme dab
) en imaginant que mon calendrier n'a que des lundis...
le bilan du millésime, même s'il reste tôt à faire reste que nous avons un très beau potentiel, pour ceux qui auront vendangés au bon moment en ayant su attendre la bonne maturité. les vinifs auront été délicates, pas faciles d'aborder de tels degrés alcooliques, température de me cuves assez basses, mon tank à lait qui lâche..adieu rosé (et mer...), enfin, pas mal de précaution mais que du bonheur, tout le travail fait au vignoble s'est retrouvé encore plus porteur cette année que les précédentes.
mais avant de dire le potentiel, faut attendre l'assemblage, même si les cuves les unes après les autres apportent beaucoup de satisfaction
Vivement le printemps
patrick